補充維他命絕不是愈多愈好

許多醫學報告證實,維他命E有抗氧化作用,對於抗癌、防癌、增強免
疫力、保護心血管等各方面都有相當好的功效,但是美國醫學會一項最
新的研究發現,維他命E的攝取量一天最好是兩百國際單位(IU),
若每天吃八百IU,非但無法增強免疫系統,反而會使免疫力降低。

研究結果發現每天吃維他命E二百IU的效果最好,對於延緩型過敏症
皮膚測試反應增強65%,對B型肝炎疫苗反應,抗體也增加60%,對破
傷風疫苗反應抗體價增加三倍,對疾病感染率也減少了30%左右。研究
結果發現吃過量的維他命E使得患有免疫疾病的實驗老鼠病情更加嚴重
重,甚至加速死亡。

維生素E是一種必須的營養素,但人體無法自行合成,必須從食物中攝
取,黃豆油、葵花油、玉米油、花生、瓜子、腰果及小麥胚芽等食物都
可提供人體需要的維他命E。除了飲食,補充劑也是獲得維他命的方法
法,但是如果長期的攝取高劑量的維生素,會使人體產生依賴性,一旦
降低用量反而出現病狀。醫師建議民眾以基本標準來補充維生素,民眾
若有疑問應請教專業人員。

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