補充維他命絕不是愈多愈好

許多醫學報告證實，維他命Ｅ有抗氧化作用，對於抗癌、防癌、增強免
疫力、保護心血管等各方面都有相當好的功效，但是美國醫學會一項最
新的研究發現，維他命Ｅ的攝取量一天最好是兩百國際單位（ＩＵ），
若每天吃八百ＩＵ，非但無法增強免疫系統，反而會使免疫力降低。

研究結果發現每天吃維他命Ｅ二百ＩＵ的效果最好，對於延緩型過敏症
皮膚測試反應增強65％，對Ｂ型肝炎疫苗反應，抗體也增加60％，對破
傷風疫苗反應抗體價增加三倍，對疾病感染率也減少了30％左右。研究
結果發現吃過量的維他命Ｅ使得患有免疫疾病的實驗老鼠病情更加嚴重
重，甚至加速死亡。

維生素Ｅ是一種必須的營養素，但人體無法自行合成，必須從食物中攝
取，黃豆油、葵花油、玉米油、花生、瓜子、腰果及小麥胚芽等食物都
可提供人體需要的維他命Ｅ。除了飲食，補充劑也是獲得維他命的方法
法，但是如果長期的攝取高劑量的維生素，會使人體產生依賴性，一旦
降低用量反而出現病狀。醫師建議民眾以基本標準來補充維生素，民眾
若有疑問應請教專業人員。