乳癌不會找上門！維持健康的10個好食材

乳癌是女性癌症死亡率首位，如果想保持胸部健康、遠離乳癌，除了健康的生活作息外，一定要運動，還需要吃的健康，盡量吃食物的原形，千萬不要錯過文中10種食材，今晚就入菜吧！

1) 胡蘿蔔

研究發現，女性一星期3份或3份以上胡蘿蔔，可以降低17%乳癌發生率，原因是其中的「β-胡蘿蔔素」有抗癌功效。

建議食用量：一星期3次或以上，一次1杯生胡蘿蔔或半杯熟胡蘿蔔。

其他富含「β-胡蘿蔔素」食物：南瓜、西葫蘆（Summer Squash）、番薯。

2) 花椰菜

花椰菜屬十字花科植物，其中都含有「異硫氰酸鹽」（sulforaphane），可以抑制致癌物質破壞細胞中的DNA，並殺死傷害身體細胞的有害物質。

建議食用量：一星期3次，每次1杯花椰菜。

其他富含「異硫氰酸鹽」食物：所有十字花科植物，高麗菜、油菜、小白菜、大白菜等。

3) 高麗菜

一項研究發現，年輕女性一星期食用4份高麗菜，可以降低72%乳癌發生率，因為含有「吲朵素」（indole）可以改變雌激素的代謝，降低乳癌發生率，而高麗菜也屬十字花科植物，同樣含有「異硫氰酸鹽」（sulforaphane）。

建議食用量：一星期4次，每次1杯生高麗菜或半杯熟高麗菜。

4) 番茄

蕃茄是最容易入菜的食材，只要在食物中加入蕃茄醬就可以了！而蕃茄中含有抗氧化劑「蕃茄紅素」，可以抑制癌細胞增長，清除自由基。

建議食用量：一星期3次，可以生吃番茄或做成蕃茄醬（建議自己煮，不會加入過多的鹽份和添加物）

5) 大蒜

大蒜對很多疾病都有治療功效，成分中的「硫化物」可以抑制乳癌與攝護腺細胞增生。

建議食用量：一星期2次，每次半茶匙新鮮蒜頭。

大蒜乳熟後會降低有效成分，為了讓大蒜發揮最好的功效，在煮好的料理中加入「生的」蒜丁、蒜片、蒜末，等待至少15分鐘再食用。

6) 胡桃

胡桃中含有「Omega-3脂肪酸」和「植物固醇」可以維持心臟健康，而胡桃也能抑制乳癌細胞、腫瘤增生。

建議食用量：每天一把。因熱量高，不宜過量，以免增加體重呦！

7) 白洋菇

研究顯示，白洋菇中含有特殊的不飽和脂肪酸，能抑制雌激素，達到預防乳癌的風險。

建議食用量：一星期2次，1杯生白洋菇或半杯熟白洋菇。

8) 藍莓

美味可口的藍莓，擁有非常多好處，可以預防高血壓、老化帶來的記憶力減弱，成分中的「花青素」還可以強化免疫力、清除自由基。

建議食用量：一星期3次，每次1杯藍莓。

盡量挑選野生藍莓，抗氧化成分比一般種植的藍莓多出2倍以上。

9) 桃子

桃子中含有「類黃酮」（flavonoids）和「植化素」（phytochemicals），可以對抗乳癌細胞，避免正常細胞病變。

建議食用量：一星期2次，每次吃1顆桃子。

李子也有同樣抗乳癌的功效呦！

10) 鮭魚

鮭魚是「Omega-3脂肪酸」含量最高的食物之一，而「Omega-3脂肪酸」是減少乳癌細胞的重要成分，也可以降低身體的發炎反應。

建議食用量：一星期2次，每次90公克鮭魚。

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（本文取材編譯自Health Digezt）


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