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超級食物是減重仙丹?一文看清背後原理

你要知道,超級食物一詞的涵義是什麼,了解它們的確切功效和食用方法,否則,只是陷入商人行銷的話術圈套。
外電編譯 梁少珊

哈佛認證年度十大超級食物排行榜出爐,鮭魚、藍莓、花椰菜、藜麥、黑巧克力等,小編逛超市的時候,都看到這些食品被放在更顯眼的位置,等待消費者帶回家。

「Medical News Today」網站報導,「超級食物」(superfood)一詞是行銷用語,不是醫學術語,所以沒有把特定食品歸類於此的標準。雖然被當作減肥飲食的一部分,但必須注意,沒有特定一種食物是保持健康或減肥的關鍵。

營養豐富就是超級食物

美國糖尿病協會(ADA)指出,「超級食物」一詞沒有官方定義。然而,可能被歸類為超級食物的許多食品,通常含有高價值的下述營養成分:維生素、礦物質、抗氧化劑、纖維、健康脂肪等。

這些包含維生素A、C、E、K和B群,如硫胺素(thiamin)、菸酸(niacin)、核黃素(riboflavin)和鈷胺素(cobalamin)。礦物質如鈣、鎂、鐵和鋅。 

抗氧化劑有助於防止自由基損傷,例如維生素A、C、E和硒。 

纖維是碳水化合物中不易消化的部分,如水果、蔬菜和全穀物。它有助於膽固醇管理,腸道調節,並促進飽足感。 

健康脂肪有益於一系列身體功能,例如激素調節和心臟健康。健康脂肪包括 omega-3脂肪和單元不飽和脂肪。 
植物營養素是存在植物中的物質。它們賦予水果和蔬菜鮮豔色彩。 推薦閱讀減肥不只少吃多動 胖艾美打敗心魔甩油27公斤


根據ADA的說法,超級食物有益健康,甚至可能助於預防疾病。美國心臟協會 (AHA)指出,雖然單獨吃任何特定的超級食物不會讓人更健康,但在均衡飲食下,攝取超級食物有益人體。

穩定減重祕方
營養吃增進飽足感 

在解釋如何飲食維持健康體重時,美國疾病管制與預防中心(CDC)列出部分食物,人們可能將這些食物中的大部分歸類為超級食物,因為它們營養豐富。 

該列表包括水果、蔬菜、全穀物、堅果、豆類、雞蛋、乳製品和魚。除了這些食品之外,CDC還建議在飲食加入家禽和瘦肉,同時避免高鹽、高糖和飽和脂肪的食物。 

有時候,當人們試圖減少卡路里進行減肥時,因為他們感到飢餓,所以可能會在一段時間後放棄減重。CDC建議,維持體重管理的關鍵是吃富含營養的食品,這些食品既能促進飽足感,又降低卡路里。這會讓體重緩慢而穩定地減輕。推薦閱讀我喜歡這樣的自己!整形名醫:愛妳的獨特模樣

 

五大類超級食物 

ADA列出這些常見的超級食物:水果、蔬菜、全穀類等。

漿果:如藍莓,富含維生素K和C,以及鉀、錳和纖維。柑橘類水果,如柳橙、檸檬和葡萄柚,含有鉀、葉酸、維生素C和纖維。 

蔬菜:深綠色多葉蔬菜(如菠菜、羽衣甘藍)是維生素A、C、E和K以及鈣、鐵和鉀的來源。紅薯含有纖維、鉀以及維生素A 和C。豆類,如斑豆(pinto),是鎂、鉀和纖維的來源,還提供相當多的蛋白質。 

全穀類:全穀物包括糙米、全麥片、藜麥和全麥大麥。這些食物含有纖維、維生素B、鎂、鉻、葉酸和鐵。 

堅果和種子:堅果含有纖維和鎂。一些堅果和種子品種,如核桃和亞麻籽,是 omega-3脂肪酸的來源。 

牛奶和優格:乳製品含有鈣和維生素D。 

吃原型食物大勝補充劑

「超級食物」不太可能導致任何有害的副作用。 
然而,服用超級食物的補充劑就不一定如此。服用補充劑不太可能提供與吃原型食物相同的好處。例如,有證據顯示,抗氧化食物助於預防疾病,但抗氧化補充劑則沒有。 

服用補充劑的另一項風險,涉及非活性成分(inactive ingredients)。

有些人可能對它們過敏。美國食品和藥物管理局(FDA)指出,合併或服用過多的補充劑可能危險。建議只使用FDA批准的補充劑。並且對於補充劑載明的療效保持警惕,而且,天然不總是等於安全。 

人們也應該在開始服用補充劑之前,先諮詢專業醫療人員的建議。

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