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美國糖尿病學會（ADA）提供「辣炒雞胸肉」食譜，供糖尿病患自煮健康。  〔辣炒雞胸肉〕營養成分：總量4份、每份熱量210大卡 總脂肪2.5克（飽和脂肪0.5克）、膽固醇30mg、鈉470mg、總碳水化合物30克（膳食纖維10克、總糖分7克）、蛋白質19克、鉀860mg、磷240mg  材料： 1.食用油 少許 2雞胸肉 8盎司 3青椒 切丁 1顆 4小洋蔥 切丁 1顆 5大蒜 剁碎 少許 6罐裝番茄丁 1罐 7黑胡椒 1/4茶匙 8辣椒粉 2茶匙 9孜然 1/2茶匙  作法： 1.食用油到入鍋中加熱，加入雞肉，用中火炒7分鐘或直到炒熟。從鍋中取出。 2.加入洋蔥和青椒，用中高火炒3分鐘，或炒至洋蔥透明。加入大蒜，再炒30 秒。 3.加入剩餘的配料和煮熟的雞肉、煮沸。減少熱量並煨煮15分鐘。 |
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醫學名詞 :
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