現代人體重控制與精神狀態

「您曾藉由暴飲暴食來紓解心情上的壓力嗎?」;「您曾因吃下太多
食物而感到懊惱想要全部吐出來嗎?」;「您會排斥吃任何的食物來
達到快速減重的目的嗎?」,馬偕紀念醫院營養師祁安琪提醒,現代
人面對生活、工作的龐大壓力,又對輕盈的體態有著過度的要求,要
小心厭食症、暴食症等精神症狀的出現,否則到時失去的不僅僅是您
不想要體重,而是寶貴的健康。

像是英國辣妹合唱團的成員媚兒喜因為飲食失調、體重遽增而導致憂
鬱症,以及國內一些女藝人因為厭食減重而出現暈倒、月經不來的症
狀就是很好的例證。馬偕營養師祁安琪指出,有些人呈現病態性的害
怕肥胖,也就是所謂的「心因性厭食症」,多半是發生在12歲到18歲
的青春期女性,而且常伴隨著憂鬱或焦慮的情緒,即使體重已經降低
或是身體非常瘦弱仍然自覺肥胖,因此對食物十分感冒因而拒絕進食
,長期下來處於營養不良,往往造成女性停經或無經期,甚至餓死。

相反的,同樣是出現在青春期或是年輕女性,有些人卻罹患了狂飲狂
食的「暴食症」,又被稱為「狂飲」或「清除症候群」,患者會過度
的進食,失去控制地反覆大吃高熱量且易消化的食物而無法停止進食
,有時甚至可吃到上千上萬卡路里,雖然大吃之後會感到愉悅,但隨
之而來是強烈的自我批評及沮喪的情緒,因而自行引發嘔吐、濫用通
便劑或利尿劑來減輕體重。馬偕營養師祁安琪表示,這些患者過度地
嘔吐可能導致身體脫水及電解質的不平衡,嘔吐物內的酸性物質亦會
腐蝕牙齒琺瑯質,這些患者體重通常在正常範圍內,但有些人體重會
稍嫌不足或超過一些。

馬偕紀念醫院營養師祁安琪表示,現代人渴望纖細的身材、過度害怕
肥胖似乎也成為造成憂鬱的原因之一,再加上對食物的不正確觀念,
往往傷害了身心健康。像是有些人因為減肥而節食,不吃任何澱粉類
或是含油的食物,其實很多研究指出,食物中的一些脂肪酸、碳水化
合物或維生素B群等,經由生理生化代謝後,與腦神經細胞或神經傳
導物質有關,也有精神安定之作用,為人體每日必須之營養素,因此
節食或偏食都會對身體造成傷害。

不過相對的營養師也提醒,如果因為心情不好而暴飲暴食,任何有益
的食物攝取過量,其中隱含的過多熱量無法被消耗時,就會造成肥胖
,到時後悔可就來不及了;若又採取不當的減重方式,像是催吐、服
用瀉藥等,很可能使身心健康亮起紅燈。祁安琪營養師表示,愛美的
年輕女性如果能夠對食物的營養成分有多一些認識,並且養成正確的
進食習慣。其實就不用那麼擔心一吃就會變胖,平時只要能攝取低熱
量的「均衡」飲食,及培養適當的運動習慣,不但可維持理想體重,
亦可避免造成現代人因為過度擔心身材而形成的憂鬱症。

身體是女性的牢籠?!

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