食道炎、消化性潰瘍等患者　粽子少吃為宜

端午佳節將近，各大飯店與賣場均爭相推出口味創新、食材特別的粽子
，令人難以抗拒。然而對於患有消化系疾病的人來說，尤其是逆行性食
道炎、消化性潰瘍、以及膽結石這三種疾病的患者，只要兩三顆粽子下
肚，就可能造成症狀加重、甚至引發急症的狀況。醫師建議上述患者，
品嘗粽子必須適量，最好不要任何一餐完全只吃粽子，少量分次是較健
康的作法。

實和聯合診所胃腸肝膽科李建川醫師表示，大家都知道粽子吃多了會造
成消化不良，還會因攝取過高的熱量而發胖，但是對於逆行性食道炎、
消化性潰瘍、以及膽結石這三種疾病的患者來說，則可能由於大啖粽子
而冒著舊疾復發的危險。

逆行性食道炎就是一般所說的胃食道逆流疾病，主要由於位在食道與胃
連接處的賁門之括約肌收縮功能不良，導致胃酸反流湧入食道中的疾病
。李醫師指出，糯米做的粽子由於不好消化，因此在胃裏停留的時間較
長，容易刺激胃酸分泌；而內餡常見的豬肉、蛋黃、魷魚等油脂的含量
很高，也會造成胃酸的大量分泌。這樣一來，胃酸逆流至食道的機會大
增，很容易使得逆行性食道炎再度復發。

李醫師也表示，上述不好消化、容易刺激胃酸分泌等同樣的原因，也會
傷害胃和十二指腸的黏膜，而使得潰瘍復發。到時候患者除了會感覺到
從潰瘍處所發生的上腹部疼痛外，還可能有噁心、食慾不振、嘔吐、吐
酸水等症狀，有的患者則會有燒灼感、悶痛、脹痛、饑餓痛、甚至劇烈
疼痛等情況。

至於膽結石的患者，通常並無任何症狀，但如果吃多了粽子這類油性食
物，會造成膽囊急劇收縮，石頭容易卡在膽囊管中，這時膽結石的症狀
就可能出現了。李醫師說明，一開始右上腹部會痛得很厲害，且疼痛會
延伸到右肩或背後，還會合併噁心、嘔吐、腹脹等症狀，嚴重時則可能
導致膽管炎或膽囊炎，此時連同發燒、黃疸、和白血球過高等敗血症現
象也都一一出現了。

醫師建議，民眾品嘗粽子時最好要適量，尤其是逆行性食道炎、消化性
潰瘍、以及膽結石這三種疾病的患者，千萬不要有任何一餐完全只吃粽
子，少量分次是較健康的作法；此外，最好還能搭配其他蔬菜與水果，
飯後亦不妨喝點熱茶解膩，都有助於腸胃的保健。