紅蘿蔔海帶燒肉

2013-12-04 12:01:33 人氣 1120

紅蘿蔔海帶燒肉

材料

調養Point:修復上皮細胞+緩和咳嗽
烹調難度:2
3人份

材料:海帶結、小紅蘿蔔各100克,豬肉300克,水適量
調味料:醬油2大匙,八角5克,糖適量

做法

1 材料洗淨,小紅蘿蔔去皮,豬肉汆燙後切塊。
2 熱油鍋,放入豬肉,用小火煎至雙面赤黃。
3 加海帶結和小紅蘿蔔略炒,倒入醬油和水蓋過食材,再加八角和糖,煮至食材軟爛即可。

心得建議

止咳功效
紅蘿蔔富含胡蘿蔔素,可修復呼吸道上皮細胞。豬肉中的維生素B群,可提高免疫功能,幫助身體阻擋異物入侵呼吸道,有咳嗽困擾者可多食用。

營養分析

熱量 436.7大卡
醣類 24.8克
蛋白質 63.9克
脂肪 9.1克
膳食纖維 5.6克

功效

東方中醫診所副院長 洪尚綱

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