彩繪烘蛋

1996-01-01 00:00:00 人氣 3581

材料

青、紅、黃椒各1/3個、蛋3個、香菇2~3 朵、鹽、胡 椒、味精適量

做法

青、紅、黃椒切絲狀、香菇泡軟切成絲,蛋打散備用。

約四大匙油爆香菇絲後,倒入青、 紅、黃椒絲,大火快炒再加入鹽、味素、胡椒粉 調味,立即倒入蛋液翻炒數下蓋上鍋蓋,待蛋液烘至凝固, 然後再翻面烘至成形,即可取出食用。

營養分析

為同科作物中平均營養價值最高者,亦是蔬菜中維他命A及C含量極高者

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