"選擇素"查詢結果如下:

素食加工食品面面觀

在養身、健康、宗教等不同因素下,造成茹素者比例日漸增加,素食在人類飲食文化上以已佔有舉足輕重的地位。由於素食者的食物來源有限,故為了增加食物的變化性,市面上琳瑯...

食在健康,素之有道

近年受到環保與健康意識抬頭,掀起一股素食潮流。素食飲食的健康好處,更是值得關注的議題。攝取足量的植物性食物,可獲得豐富的纖維素,有助促進腸道蠕動幫助排便,預防大...

素食食材面面觀

現代人物資不虞匱乏,食物結構趨向精緻化;以前農業社會總是過年過節才有的大魚大肉,現代人卻是隨手可得,天天食用!漸漸的慢性疾病的觸角一直往下延伸,造成罹患心血管疾...

冬季養生藥膳陪您過冬

過了楓紅的秋天,接著到來的是「立冬」,「冬」在《說文解字》記載為“冬,四時盡也”,因此也代表「終」的意思。到了這個時節,農夫停止作物活動,準備將收成品收藏起來,...

吃素減碳護地球 營養均衡更健康

地球暖化造成全球氣候異常,巨大的災難分踵而至,引起「周一無肉日」等與環保減碳議題相呼應的活動蔚為風潮。大林慈濟醫院營養師黃金環說,醫院啟業後就開始提供員工與病人...

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