Q：大考當前！胡亂食補，未蒙其利，先受其害！

A：

對於即將參加考試的人來說，其生理狀況正處於一種極度用腦的狀態，而所有吃進身體的食物，都會促使腦部分泌化學物質，進而影響其行為及反應。所以若能正確地選擇食物，將有助於考生保持清醒及靈活的頭腦，使其專注精神回答問題，反之，若胡亂地進補，恐將影響考試成績，故不得不慎啊！那麼，距離大考只剩下不到一個星期的時間，考生們的飲食應該注意哪些原則呢？

原則一：均衡攝取各類食物

　 其實，最基本的營養準則，仍著重於均衡的飲食，也就是各類的食物都要吃，不可以有所偏頗。此外，家長們也千萬不要刻意改變考生的飲食習慣。若要調整，也是要儘量調到「正常狀態」；也就是均衡攝取六大類食物─五穀根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果及油脂類，若是飲食不均的話，很容易就會造成便秘，也是需要注意的問題。此時若再加上壓力的因素，就會加重消化（腸胃）系統方面的負擔，進而引起胃痛、腹瀉等相關症狀，所以，切記不可以偏食。

原則二：不可暴飲暴食

　 由於現在仍正值於過年期間，多半家裡都會準備許多豐富且美味的菜餚，所以通常考生們也會看到美食當前而忍不住大快朵頤一番。但往往就是因為無法抗拒誘惑，反而會吃的太飽，導致體內血液集中在腸胃道，而使得腦筋變得比較渾沌，記憶力及思考力跟著變差。所以特別建議考生家長，儘可能收掉那油膩且高熱量的年菜，此外，也不要讓考生吃太多東西，每餐最好只吃七、八分飽就可以了。

原則三：慎重選擇食補及藥補

　 事實上，一旦過了發育期之後，孩子的腦部發育就已經定型了。所以補再多也不會有顯著的效果。由於考生正處於緊張的狀態，所以腸胃會變得特別敏感，對於突如其來的食物（補品），也會因為一時不熟悉食物的屬性，而發生適應障礙的現象，如果進補過當，反而對腸胃是一種沉重的負擔，相對地也就會影響考試的成績。

原則四：正確地補充營養素，應付食慾不振

　 長期處於緊張狀態的考生，很容易就會有食慾不振、腸胃失調的生理現象。所以若是可以趁現在開始調整飲食，就可以在考場上贏得勝利。不過，要如何選擇正確的食物，才能改善食慾不振的問題呢？首先，從挑選較容易消化的食物著手，並從中攝取充足的維生素及礦物質，由於充分地補充維生素及礦物質，對考生而言是必要的。例如維生素B群是協助熱量及蛋白質順利新陳代謝的重要因子，若是攝取不足，體內的能量系統將無法供應足夠的能源，就會影響大腦的運作，尤其是大量吃甜食、飲用含糖飲料時，會快速損耗體內的B群維生素，徒增身體的負擔。所以在讀書時，最好不要以含糖飲料解渴，況且它們並不解渴，所以白開水才是最好的選擇。而常見維生素B群良好來源的食物包括：糙米（全穀類）、豆類、核果類、紅肉、內臟、牛奶及深綠色蔬菜等。

此外，鐵質的補充也十分重要，由於鐵質與蛋白質是血紅素的重要成份。若是飲食中缺乏鐵質，則可能發生缺鐵性貧血，對記憶思考也會造成不良影響。尤其是女性考生，因為有月經失血的關係，故需特別注意補充鐵質，以免發生鐵質不足現象。

另外，壓力大的人，體內維他命C會流失很多，故建議考生多吃水果。而富含維他命C較多的水果有：柑橘類（橘子、柳橙）、奇異果、櫻桃及番石榴等。

原則五：忌食零食（垃圾食品）

許多考生會以熬夜的方式做最後的衝刺，然而卻常習慣將零食當作宵夜。在此奉勸考生們千萬不要吃零食，因為在這非常時期裡，您所需要的是蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質等，如果您補充的不是這些營養素的話，即使是填飽了肚子，身體的營養分布還是處於不正常的狀況；當體內營養不均衡時，就會導致身體新陳代謝變差，人便容易覺得累，注意力及記憶力也跟著減退。此外，一般零食熱量都很高，若考生攝取太多的話，很可能導致體重失控，如此一來將使考生更加煩惱，壓力反而更大。