醫學名詞

檸檬酸 citric acid

無色、結晶形的羧酸類有機化合物,存在於幾乎所有植物以及許多動物的細胞組織和體液中。源自於柑桔類水果的有機酸,十九世紀才開始應用在各種工業生產製程中,包括食品工業、石油開採業、紡織印染業、建築業、醫藥、化工等多種行業。

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