Q：如何攝取葉酸來預防畸型兒？

A：

如果你計畫日後生孩子，現在應多留意葉酸了。

葉酸(folate)是一種維他命B，許多食物都含有葉酸，許多維他命與礦物質補品也都添加了葉酸質(folic acid)。懷孕之前以及懷孕初期的幾個星期都需要補充葉酸，這樣可降低一種嚴重且常見的畸型兒的機率，也就是神經畸型兒，主要受影響的部份是腦部與脊椎。

最微妙的是，神經畸型兒在女性知道自己懷孕之前就影響到胚胎了。因此所有生育年齡的婦女，由食物攝取葉酸就變得十分重要了：一旦懷孕，就可降低嬰兒出現腦部或脊椎畸型的機率。

「處於生育年齡的婦女，每天都應攝取適量的葉酸。」 FDA特殊營養辦公室主任，本身也是合格營養師的Elizabeth Yetley博士說。

由於葉酸具有降低神經畸型兒風險的潛力，所以FDA已經要求食品製造商在穀物中添加葉酸。讓女性們能獲得充分的葉酸的方法，就是多吃強化麵包與其他穀物產品，如強化的義大利麵，米，比利時餅與麥片糖。