Q：弱鹼性的食物比較好？

A：

有此一說：

你好，請問一下.
常常聽人家說吃東西要吃弱鹼性的食物比較好，
那如果三餐幾乎都吃這種弱鹼性的食物對身體好嗎？

並請教哪些食物算弱鹼性？

感恩.


KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
大豐製藥股份有限公司 許青育藥師

通常人的血液是弱鹼性(PH約7.35～7.45)，當人體於弱鹼狀態時，人體的代謝及排泄也能快速且徹底，較不會將人體廢棄物累積在體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液由弱鹼性轉變成偏酸性，此時會增加體內參與血液淨化的器官如:肝臟、心血管、脾腎臟、胰臟的負擔，長期下來就會衍生各種疾病。
根據一項針對癌症病人體液分佈的研究，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。
故攝食偏差所導致酸性體質的不平衡現象越來越受到重視!
哪些屬於酸性食物?哪些屬於鹼性食物呢?
酸性食物:魚、肉、貝類、奶蛋類、甜食(果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、含糖或碳酸飲料、巧克力) 、油脂。
鹼性食物:包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。
如:低熱量的紅豆、蘿蔔、紅蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐、大豆、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、檸檬、菠菜、葡萄、茶、海帶芽、海帶等。
天然植物類食物，幾乎都是鹼性食物。

另外...單純以舌頭品嚐，靠味覺來判定酸鹼性食物是錯誤的觀念喔!如:食用醋及酸味的水果，含有機酸如:醋酸、蘋果酸、檸檬酸等...吃進體內吸收後，與人體消化液中和後，再被吸收入肝臟中。故味道雖酸，但不屬於酸性食物。




KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
順天堂藥廠股份有限公司 吳宗修藥師

身體及血液弱酸性雖然不好，但體內長期鹼性過多，也可能會引起腎臟的傷害，並且造成很多莫名來源的疾病。現在洗腎的人愈來愈多，是不是因為更多人在不知情的情況下攝取太多鹼性食物所引起的，雖然尚未有研究報告，但是，不當大量食用偏酸性或偏酸性的食物絕對沒有好處，大家都要深思一下。
從學理上來說，習慣於大量攝取酸性食物，當酸性食物攝取過多時，體內血液酸度增高，血液流通的速度減慢，皮膚就會出現暗灰、無光澤、粗糙等現象。皮膚的微循環不順暢，容易導致油脂分泌紊亂，從而產生青春痘、粉刺現象。在換季季節時，酸性體質的人還容易出現皮膚搔癢、濕疹和過敏。且酸性體質的人，經常有手足冰冷、容易感冒及傷口不易癒合等症狀。最嚴重的可直接影響到腦神經功能，導致記憶力和思維能力減退，甚至可能引起神經衰弱，以及性情急躁等症狀。醫學研究也證實，肉食中含有能強烈激發行動的酸性物質，可能正是這些酸性物質，引起食肉動物煩躁不安、易怒，採取進攻行為。而常吃鹼性食物的動物，形成了微鹼體質，因而性情溫和、溫順、安靜。
所以當體內過酸時，的確需要鹼性物質來中和，有些人會飲用大量的電解水或鈣離子水，但是「必需依照醫師或專業的人員來指導」。當體質已中和成中性時，食用鹼性食物影響並不大，但若有長期飲用電解水或鈣離子水的人要停止大量飲用，以避免體內鹼性過多時引起其它疾病，尤其是對腎臟的傷害。
所以在這裏簡單做個結論：三餐幾乎都吃弱鹼性的食物是有好處的，但若為了快速調整為鹼性的體質而依賴鹼性水或鈣離子水則不建議。應依每個人體質的差異，過與不及都不好，以目前大家所習慣的飲方式仍然是以中性或略偏鹼性為佳。