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患者信息： 女 20歲
1~2年
記憶力變差
前幾天在電視上有看到報導說吃發芽米可以預防或改善記憶力,避免老人癡呆症,真有這一回事嗎?2007-02-26 17:58:52
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陳琪菘 營養師 於 2007-02-27 00:50:55 回覆
發芽的米會比一般的米中含有更豐富的維生素B群,而維生素B群是我們身體中生化反應所必須的一些輔酶因子,所以對人體是有幫助的!
但是必須住意的一點就是,發芽的穀類本身保存上面就比較不容易,如果保存不良的話容易產生一些毒素,對人體的危害可能大於對人體的幫助了!
至於是否能夠預防老人癡呆症,這點我的意見是持保留的態度
其實妳只要平常均衡的飲食,多攝取一些深色蔬果,以糙米或胚芽米替代精白米,這樣就可以攝取到較高含量的維生素B群與一些微量物質了
陳琪菘 營養師 營養保健諮詢
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