蜜瓜釀肉

材料

美濃瓜4個
絞肉半斤
紅蘿蔔丁適量
香菇丁適量
蠔油兩大匙
胡椒一小匙

做法

1.將美濃瓜刷洗乾淨,上端1/5切下當蓋,以湯匙將籽挖掉
2.絞肉和紅蘿蔔,香菇,及所有調味料一起拌勻
3.將拌好的肉餡裝填入挖空的美濃瓜中
4.蓋上蓋子,以中火蒸十分鐘至肉餡熟即可
5.食用時,以湯匙挖取果肉和肉餡一起吃

心得建議

1.餡料可視個人口味做變化,如加入蝦米,豆腐,青豆仁,青蔥荸薺接適合
2.蒸時不宜蒸太久,否則果肉會過於軟爛,口感盡失
3.這道菜,芳香甘甜,是小朋友們的最愛,很適合在美濃瓜盛產的夏季享用!

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