蔬菜 的最新新聞

【道聽不塗說】農藥或有害物質會滲透到蔬菜水果裡面嗎?

有此一說:吃水果只要水果的表面洗一洗,就可以把表面的農藥及有害物洗掉,就可以吃了,或是打成果汁喝,那蔬菜是否跟水果一樣,只要蔬菜的表面洗一洗,就可以把表面的農藥...

【道聽不塗說】綠色金針花食過量引致中毒?!

有此一說:新鮮的金針菜簡稱鮮金針,含有秋水仙鹼。秋水仙鹼本身無毒,但當人進食後,經胃腸道吸收,便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」,而引致中毒。病者會在進...

蔬菜色澤決定營養價值

蔬菜的種類很多,日常最多見為菜芯、白菜、芥蘭等等,買菜時消費者都以顏色翠綠,富有光澤的為好,事實上色澤鮮明的菜蔬是否更具營養價值?我們可以單憑蔬菜表面的顏色來評...

全台成人7成自認營養均衡,僅2成蔬菜攝取達標

各種慢性疾病和罹癌年紀逐年下降,專家指出:飲食是其中重要的影響因素!全球糧食充足,為何仍有營養問題?台北市立聯合醫院營養部主任金惠民解釋,現代人飲食攝取失衡,油...

五顏六色的水果和蔬菜對健康有益

吃五顏六色的水果和蔬菜對健康有益(肥肥夫人編譯自HealthLine.com)吃五顏六色的水果和蔬菜具有驚人的好處,包括改善記憶力、減肥,並可防止心臟病、中風、...

蔬菜&水果可有效預防失智&癌症!

罹癌機率減半,有效降低失智率達76%美國國家癌症研究所醫學博士PeterGreenwald認為「大量攝取蔬菜和水果的人,罹癌的機率只有少量攝取的人的一半」。另外...

生鮮的蔬菜&水果富含「酵素」

利用蔬果汁攝取加熱就會被破壞的酵素和維他命C  生鮮的蔬果汁除了富含蔬菜和水果的植物化學素外,也含有大量的酵素。酵素乃由蛋白質構成的營養成分,目前已知的有400...

超級防癌好蔬菜--大蒜

活血通絡+消炎降壓別名:胡蒜、蒜仔、蒜頭食療功效:暖胃消積、消除疲勞防癌抗癌有效成分:大蒜素、硫化物、硒、鍺主要營養成分:膳食纖維、鈉、鉀、維生素B群、C、E大...

以保利龍盒種出的蔬菜有沒有安全顧慮?

有此一說:請問:以保利龍盒種蔬菜,在日曬雨淋,土壤酸或鹼分解,有沒有安全顧慮?謝謝!KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答義守大學義大醫院中藥科吳宗修藥師

全台80萬「M寶寶」蔬菜攝取不足 缺乏營養素恐影響生長發展!

台北市教師會發表的「親子蔬菜教育行動力」(由「優學網」針對全台國小學童家長及國小學童進行網路問卷,各執行565份及1,432份,抽樣誤差為95%信心水準。)調查...

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