過年大吉大利別讓腸胃鬧脾氣

再幾天就要過年了，採買年貨的人潮也漸漸湧現，充滿年節的氣氛，依照往年的經驗，新年期間的急診及年後病患，以腸胃疾病為大宗，可見新年期間民眾高油高糖高鹽的飲食特性，對於腸胃及新陳代謝是很大的負擔。

由於現代生活型態的影響，國內民眾飲食長期處於「不患寡而患不均」的狀態，一個年假下來，更是讓身體負擔更為加重；花蓮醫院特別提醒民眾，今年的年假長達九天，是讓身體休養生息的好時刻，年節期間，還是應儘量遵行三低一高飲食原則及保持運動習慣，此外，中醫特有的養生藥膳也非常有助於日常保健，花蓮醫院中醫師賴建宏醫師特別推薦，像「益胃健脾四神湯」，就非常適合年節期間用來調整消化系統，四神湯中的材料有淮山、薏仁、茯苓、蓮子等藥材，除可增加飽足感以降低熱量的攝取，也有增強免疫力的功效，為老少咸宜的一道養生藥膳，慢性病患者，除了在年前應該檢視用藥之外，經由中醫辨證處方，也有助於體質改善，達成治病防病的功效。

※益胃健脾四神湯

一、材料：淮山、芡實、蓮子、茯苓、薏苡仁各四錢、當歸1片、川芎2-3片、米酒二湯匙、鹽少許、排骨一斤。

二、作法：藥材洗淨後泡水半小時，排骨滾水川燙去血水後，藥材加排骨加水燉煮至熟爛，加鹽酒調味。