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年菜正確保存,避免細菌滋生

年菜正確保存,避免細菌滋生

🎉過年團聚,豐盛年菜不可少!但年菜吃不完,怎麼辦?
讓我們一起來看看營養師的專業建議,學習正確的食物保存方法,遠離「隔夜菜」的迷思!

Q、保存方式怎麼做?
A、應將剩餘的年菜馬上放入玻璃盒,待冷卻後立即冷藏或冷凍,減少細菌滋生的機會。

Q、食用隔夜菜要注意什麼?
A、在食用前,一定要用電鍋或瓦斯爐充分加熱,以確保食物安全。

⚠不是所有年菜都適合當隔夜菜。綠色蔬菜如長年菜不適合長時間保存,而佛跳牆、米糕、魚、蝦等則較適合。
精準控制烹調份量,避免剩餘飯菜才是最佳的選擇唷!

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