Q:梨和加熱梨汁,有加速排毒功能?

A:

有此一說:

梨和加熱過的梨汁
都有加速排出體內致癌物質的功能

韓國首爾大學醫學院預防醫學科 楊美熙 教授領導的研究小組

去年9月發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。

調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。

研究人員對吸菸者進行了試驗, 讓他們在4天內連續每天吃750g左右的梨﹐並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。

測後發現﹐吸煙6小時後再吃個梨﹐人體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。如果不吃梨 ﹐1-羥基芘毒素只能排出很少量。

調查結果說﹐加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質──多酚。

給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。

"梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。"

專家建議﹐"在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐
飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。"

請問以上這篇文章說的是真的嗎?謝謝


KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

梨肉含有蘋果酸及果膠,既可降低膽固醇,也有預防結腸癌等惡性腫瘤的作用。此外,梨肉富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動,降低腸胃疾病的發生率。

吃梨的方法不少。生吃梨最簡單,拿來就啃,可解除上呼吸道感染產生的咽喉乾燥癢痛;切片榨成梨汁,單獨飲用,或加澎大海、冬瓜子、蟬蛻、冰糖煎煮飲用,可收滋潤喉頭、補充津液之效;生梨加冰糖或蜂蜜,加熱熬成「秋梨膏」,可治療肺熱咳嗽;若將梨切片,加杏仁5錢、桔梗及川貝母各2錢、澎大海1錢同煮,則可治療傷風感冒。

相較下,西醫對吃梨所產生的效果,就保守許多。醫界有多吃梨有助於排除結石的說法,卻無預防癌症的直接證據。致癌物質千百種,光降低1-羥基苡的含量,是否就能抑制腫瘤的發生?恐有疑義。不過,大多數蔬果都含有維生素C、E等抗氧化物質,多吃絕對有益健康。飯後吃顆梨,當然沒問題!

2010-03-21 17:03:46

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