Q：梅醋或檸檬醋可以幫助尿酸代謝？

A：

有此一說：

之前在收詢醋的相關資訊時看到梅醋或檸檬醋可幫助尿酸代謝排除，請問在臨床上已有證實嗎？還是這是民間偏方？謝謝


KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

食品並非藥物，是不能宣稱療效的。但若是拿來當預防保健倒是不錯的一個做法。

痛風在中醫學講，有的說是腎陽虛、脾陰虛所造成，何以常久喝梅醋或檸檬醋汁會有效果，只要懂一些生化及生理的話，應該蠻能合乎學理的：

痛風主要病因是腎臟皮質部分泌可體松類脂醇(cortisol)問題，要合成可體松類脂醇須有足夠的維生素C及泛酸，而梅或檸檬中維生素C甚為豐富。又醋酸對肝臟功能有促進功用，在肝臟細胞內，可將可體松類脂醇(cortisol)轉化成可體松(cortisone)，此物質在體內可使由DNA氧化分解下來的普林(purine)能順利轉化成尿酸，而將它排出體外。在體內循環系統中帶動尿酸的物質是白蛋白(albumin)，此物質亦是由肝臟來合成。故醋能刺激肝臟功能，除能把cortisol轉化成cortisone外，亦能產生排除尿酸的白蛋白，故梅醋或檸檬醋對痛風患者，能達到保健的功能。

醋與礦物質形成鹽類有其必要性，因醋若不使其成中和鹽類，會將體內的鈣、鎂、鋅等帶陽離子礦物質帶出體外，而造成另一種代謝失常，引起抽筋等毛病。