張淑美 營養師 於 2009-08-24 00:25:09 回覆

不好意思!! 讓你久等了!
1.如果您看到的植物性奶精之產品的反式脂肪標示是零, 有可能它的組成是飽和脂肪，目前衛生署針對市售包裝食品，已規範必須要標示『飽和脂肪』和『反式脂肪』的含量。
2.植物性奶精的成分之本質是『油脂』非『乳製品(蛋白質高) 』，所以只要有這樣的認知，已達到營養教育的目的，不用太在意它的標示含量的多寡，應該正視標示這個數字的背後意義，它主要是提醒您留意心血管疾病的危險性，每年的健康檢查中留意您的血脂肪(膽固醇和三酸甘油酯)含量，血壓和血糖等數值，飲食的中庸之道在於『均衡』。
祝您有個健康美好的身心。