張淑美 營養師 於 2004-04-20 12:19:38 回覆

一般來說「蛋白質缺乏」頭髮會乾燥、缺乏光澤、容易扯斷、稀少、容易脫落、分岔，在幼兒甚至有旗狀頭髮(Flag hair)，建議多吃些蛋白質含量高的食物，您不敢吃的東西 (我不敢吃海鮮、海帶、魚類等食品)，其實對頭髮的健康很有幫助，也許可選擇其他蛋白質高的食物，如牛奶、蛋、肉類、豆類(豆製品)等。

此外維生素A(魚肝油、肝臟、深綠色蔬菜、深黃色蔬菜、水果、牛奶、蛋黃..)，維生素E(植物油、小麥胚芽、綠色蔬菜、豆類..),，銅(內臟、牡蠣、堅果類、榖類、海魚..)與必須脂肪酸(菜籽油、芥花油、葵花油、奶粉..)，這些營養素也跟頭髮的健康有關。