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患者信息： 男 18歲
十幾年
我從小不愛吃蔬菜,在我的記憶當中我一年吃的蔬菜量大約只有一碗的份量,但是到現在都沒有什麼特別嚴重的病,和正常人沒有什麼不同,這讓我開始懷疑蔬菜對人體的重要性.可否告訴我蔬菜的重要性?像我這樣會得什麼疾病?還有每天該攝取的量
現在我開始擔心是否有些慢性疾病或者是不容易察覺的病,也開始提醒並注重蔬菜的攝取,但我發現我能吃到蔬菜的機會實在很少,是否有其他能彌補的方法?還有,我該去做健康檢查嗎?如果要做要做什麼健康檢查?2007-06-18 19:03:14
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陳琪菘 營養師 於 2007-06-19 20:36:58 回覆
蔬菜中含有豐富的維生素C,維生素B群與維生素A,有些還含有花青素,蕃茄紅素,胡蘿蔔素及豐富的膳食纖維,和一些礦物質!
人體長時間不攝取蔬果的話很容易導致營養的不均衡,但在每個人的表現上不盡相同!可能會有便秘,憩室症,壞血病及維生素B群缺乏所帶來的一系列的病症!這些你可以自行買本營養學的科普書籍看一下
人體每天最少要食用三種的蔬菜,每種至少要100~150公克,而且至少要有一種深顏色的蔬菜!這樣才能保證營養攝取的均衡
陳琪菘 營養師 營養保健諮詢
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