食安問題 的最新新聞

「這食物」天天吃,竟是將重金屬吃下肚!專家提點排除重金屬的10大好食材

魚類是優質蛋白質的來源,其含有omega-3脂肪酸,多吃能夠預防心血管疾病,而最容易攝取的來源即是魚類罐頭。但你知道嗎?選錯魚類品種食用,恐讓體內汞、鋁等重金屬...

雞長得快是打生長激素?雞肉含抗生素少吃?專家破解雞肉的食安3迷思

董氏基金會調查發現,各種肉品中,民眾最喜歡吃的肉品是:雞肉(64%)>魚肉(59%)>豬肉(47%),但最常購買的肉品卻是豬肉(75%),在價格差不多的情況下,...

食物中毒導致上吐下瀉!專家教你把握烹調3秘訣,才不吃出病

秋天季節交替,溫暖潮濕的環境最適合微生物生長,若食材保存或烹調不當,就很可能導致食品中毒。

愛玉、仙草軟Q好吃的關鍵 專家:製作時加了這個成分

愛玉、仙草是許多人對抗暑熱酷夏的天然食品,不過,專家提醒,許多傳統市場、黃昏市場販售這類食品,衛生環境都不佳,如果一旁是販售豬肉等生鮮攤位,恐有汙染之虞,最好不...

進口美豬吵不停! 關鍵「萊克多巴胺」3大疑慮總整理

自從總統蔡英文宣布 2021年正式開放美豬進口,已引起各方討論,但實際上美豬早已進口多年,為何這次卻引起這麼大的爭議?主要是因為這次開放的是含有萊克多巴胺(瘦肉...

清洗蔬菜,到底該用鹽、醋還是小蘇打?不想把農藥吃下肚,「洗菜9大迷思」一次解惑

很多人認為吃有機農產品,就不必擔心農藥殘留。其實,這也是對農藥認識不夠的誤解。

氣炸鍋藏食安風險! 專家提醒使用3重點

近年來兼顧美味又少用油的氣炸鍋,廣受許多消費者喜愛,已成了網路熱門的討論話題。不過,你有注意到使用的鍋內塗層是否安全嗎?你使用的方式正確嗎?

暢飲手搖杯前 必知的健康事

炎熱盛夏,酷暑難擋,喝杯冰涼的含糖飲料,可能是件暢快透沁涼的美事,但「糖」是引起肥胖、三高、心血管疾病等疾病的健康殺手,如何避開高糖危機,「減糖運動」是絕佳做法...

美豬進口拍板定案!但你知道瘦肉精是什麼?對人體有何影響呢?

美豬進口拍板定案,面對瘦肉精危機即將進入,引發了國人的恐慌,擔心自己和家人吃到美國進口含瘦肉精的豬肉!然而,瘦肉精到底是什麼東西?對人體有何影響呢?專家告訴你!

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