食物 的最新新聞

小心致命「肉毒桿菌」毒素 了解症狀與防護要點!

肉毒桿菌為一種絕對厭氧的產孢桿菌,其孢子在自然環境中廣泛存在。肉毒桿菌所產生的毒素是主要致病因子,可引發嚴重的神經性中毒,在細菌性食品中毒致死率中居首位。

誤食毒菇恐致命!毒菇中毒症狀、緊急處置與預防方式一次看

毒菇中毒可能迅速導致肝腎衰竭甚至死亡,尤其是誤食如毒鵝膏等含有 amatoxin 的劇毒菇類。中毒潛伏期可短至數小時,也可能延遲至數日才發作,初期常被誤以為腸胃...

世界糧食日專題報導|當地球發燒、糧食減產:飢餓不再遙遠的危機

每年10月16日是世界糧食日,提醒我們糧食安全並非理所當然。氣候變遷、環境污染與貧富不均正讓飢餓與疾病蔓延,也讓我們「吃得飽卻吃不營養」。從減少浪費、支持永續農...

吃雞蛋會膽固醇過高嗎?一天到底能吃幾顆蛋?

每天能吃幾顆蛋?本文從營養師角度釐清蛋與膽固醇的關係,並依不同健康狀況提供攝取建議,讓你安心吃蛋、吃得聰明又營養。

不用節食也能瘦!營養師激推的燃脂食材清單

本文介紹了7種燃脂食材,能自然提升代謝、加速脂肪燃燒。只要聰明融入飲食並搭配運動和好睡眠,就能健康減重,輕鬆擁有理想體態!本文教你如何善用這些天然成分,走出節食...

當紅西芹汁真有奇效?營養師揭這8類人喝了恐傷身!

西芹汁真的那麼神?本文深入探討它的營養好處與潛在風險,特別提醒8類人飲用需謹慎。別再盲目跟風,先了解自己體質,才能喝出真正健康!

熟齡女神都在吃什麼?讓妳越活越年輕的健康食物

隨著年齡增長,本文分享如何透過科學抗老飲食提升熟齡女性健康:從天然抗氧化蔬果、優質蛋白質到地中海飲食模式,助你延緩老化、守護骨骼、強化免疫與心腦健康。掌握這些飲...

「無糖」背後的真相!北醫大研究揭示:代糖「三氯蔗糖」恐損男性生育力

北醫大最新研究發現,常見代糖「三氯蔗糖」(Sucralose)可能損害男性生育力。透過細胞與動物實驗證實,三氯蔗糖會降低睪丸細胞存活率、干擾荷爾蒙分泌並增加精子...

蘋果切開變色,真的會影響營養價值嗎?

切開的蘋果變色不代表壞掉!本文探討蘋果氧化變色的真正原因,並分享保鮮技巧與保存觀念,讓你安心吃、避免浪費,掌握水果營養的最佳時機。

蔥,不只是配角!營養師分享蔥的健康好處

青蔥不僅是常見的調味蔬菜,它富含許多維生素及礦物質,對提升免疫力、抗發炎、促進消化等方面有顯著效益,是日常飲食中不可忽視的營養來源。

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