食物 的最新新聞

冷凍食品好方便 但儲存溫度不對可能藏風險!如何挑選、保存冷凍食品才對?

隨著經濟發展及社會變遷,國人飲食習慣逐漸改變,更加注重便利性及多樣化,因此即食冷凍食品產業蓬勃發展,消費者只需將冷凍食品進行復熱,即可輕鬆享用。不過,若未正確挑...

食物中毒釀多人腹瀉 沙門氏菌、諾羅都會拉肚子!症狀類似二者有何差別?

近期,高雄正義市場春捲案、新北清六食堂案等疑似食品中毒案,造成許多民眾用餐後出現腹瀉的情形,患者檢體皆陸續驗出「沙門氏菌」。不過,根據疾管署監測資料顯示,國內腹...

「沙門氏菌」食物中毒案接連爆!醫:不只影響腸道還會侵犯關節 如何預防?

近期,國內接連爆出疑似食物中毒事件,高雄正義市場春捲案、新北清六食堂案的患者檢體皆陸續驗出「沙門氏菌」。臺北市立聯合醫院中興院區一般內科醫師姜冠宇表示,沙門氏菌...

地瓜營養超豐富!怎麼煮才好吃又不流失營養? 地瓜料理撇步&食譜大公開

我們常吃的地瓜,其實跟甘薯(甘藷)、番薯都是同樣的作物,看似普通卻有豐富的營養,能為健康帶來許多益處。但你知道地瓜要怎麼料理才對嗎?《KingNet國家網路醫藥...

豆漿大翻身!從營養醫學透視功能化豆漿的新世代革命

豆漿不再只是台式早餐!從高蛋白、無糖、高纖到植物基飲食,帶你一次看懂豆漿功能化背後的醫學依據、營養優勢與選購指南。

年菜吃不完?營養師授正確保存加熱方法 4大NG行為別犯以免腸胃炎!

春節期間和親友一起圍爐吃年菜好開心,但年菜吃不完,剩菜往往讓人好煩惱,而且過年聚餐頻繁,年菜一桌接一桌,剩菜幾乎成了家家戶戶的日常,雖然年年有餘有好的寓意,但衛...

春節將近別Blue!準備過年零食開心迎接假期 營養師推薦6類「好心情點心」

星期一上班心情不美麗?加油再撐一下,春節假期就要來臨了!過年放假與親朋好友團聚想想就覺得開心,如果再搭配「快樂食物」心情會更加愉快。振興醫院營養治療科營養師陳韻...

諾羅病毒好發時節已到!感染會食品中毒、急性腸胃炎 如何預防、消毒?

冬天是諾羅病毒的好發時節,而且根據衛福部食藥署統計,104-112年間諾羅病毒是國內食品中毒的首要病因。台北市政府衛生局呼籲民眾、食品業者需特別注意,並採取相關...

小心致命「肉毒桿菌」毒素 了解症狀與防護要點!

肉毒桿菌為一種絕對厭氧的產孢桿菌,其孢子在自然環境中廣泛存在。肉毒桿菌所產生的毒素是主要致病因子,可引發嚴重的神經性中毒,在細菌性食品中毒致死率中居首位。

誤食毒菇恐致命!毒菇中毒症狀、緊急處置與預防方式一次看

毒菇中毒可能迅速導致肝腎衰竭甚至死亡,尤其是誤食如毒鵝膏等含有 amatoxin 的劇毒菇類。中毒潛伏期可短至數小時,也可能延遲至數日才發作,初期常被誤以為腸胃...

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!