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對於市售「藥材沒洗,有菌不奇」聽聽衛生署怎麼說!

針對94年09月13日聯合報A5版報導,衛署:「藥材沒洗,有菌不奇」,學者也說長時間煎煮即可殺死細菌,重要的是建立一套國家標準把關;清大發現中藥含菌輻射可滅;看口碑選藥房沒用完放冰箱等報導,該案應尚屬公正、持平且具有教育宣導民眾用藥安全之報導,民眾看了應不致於誤解而不敢吃中藥。

空氣中原充滿著粉塵與微生物,萬能的雙手、鬼推磨的錢幣、每日精神糧食報章雜誌、甚至物質生活的食物等,細菌與粉塵無所不在於表面上,更何況來自草、根、木皮等農產品的植物、動物及礦物類之中藥材有菌,理應不足為奇,重要的是有無污染物致病等有害菌。動植物類的中藥材體內可有虫類的卵、外表可能有微生物、包裝不良在貯存不當及運銷不佳的狀況下可能長出小虫啃食藥材或發霉污染藥材,造成業界損失。

有鑑於此,衛生署中醫藥委員會於四年前曾委託清華大學周鳳英教授進行一系列研究,著重於測試鈷六十照射中藥材的滅菌功效,以便推算出其照射劑量。當然照射滅菌,全世界已有許多先進工業國用它來作食物的滅菌方法。

原中藥材在產地粗加工後,會有一連串的炮製加工過程,如清洗、烘乾、切片、包裝等過程,適當的清洗將可除去大部分的細菌,好的包裝將可阻隔細菌。中藥材在使用前的沖泡、煎煮,細菌的存活性就微乎其微。

衛生署為確保民眾用藥安全業已於本(94)年07月27日公告「中藥材及中藥製劑含有害物質限量標準及適用範圍(草案)」內已規範有碎片劑(茶包)微生物限量標準,如大腸桿菌、沙門氏桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌等有害菌不得檢出、好氧性微生物總數可在每公克十萬個菌之範圍內及酵母菌與黴菌可在100個菌內。

民眾購買中藥應到合格領有藥商執照之中藥房,購買有完整包裝或陳列在冷藏處之中藥材,並應仔細看包裝內是否掉落很多藥碎,可能已遭虫蛀;藥材表面是否有長毛茸狀或與藥材表面顏色不同之塊狀物。最好不要直接生用,宜煎煮服食。剩餘的藥材應包好放置冰箱內適當保存。
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