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吃什麼對肝臟好?強化肝臟健康的食材



肝臟是身體重要的排毒器官,還有儲存提供身體能量的肝醣,對身體來說太重要了,除了維持正常的睡眠可以養肝,文中的食物也對肝有好處。

1) 水

水可以幫助將體內的毒素排出,所以每天需要足夠的水,當感覺口渴的時候,就必須補充。
2) 十字花科

十字花科蔬菜中含有「類黃酮」(flavonoids)、「類胡蘿蔔素」(carotenoid)「異硫氰酸鹽」(sulforaphane)、「吲朵素」(indole)等,可以幫助肝臟中和毒素。代表的食物有蘿蔔、花椰菜、高麗菜。
3) 深綠色蔬菜

甘藍菜、菠菜等深綠色蔬菜,含有硫化素,可以幫助身體將毒素和自由基順利排出。
4) 海藻

海藻、海帶可以阻擋身體吸收重金屬,麥基爾大學研究顯示,褐藻可降低放射性物質進入骨頭。
圖片來源:by franky242 from FreeDigitalPhotos.net
5) 豆類、堅果、穀物

除了豆類、堅果、穀物外,豆芽菜也有可觀的價值,酵素和蛋白質含量都很高。
6) 大蒜

大蒜素(Allicin)可以幫助肝臟排毒,排出在體內的汞、食品添加物、荷爾蒙激素等。
7) 蘋果

蘋果含有很多營養成分,其中包含「類黃酮」(flavonoids),可以對抗發炎症狀,還有果膠能幫助包覆體內排毒,並隨著消化系統排出體外。
8) 酪梨

酪梨中含有保護肝臟的穀胱甘肽(Glutathione),可以增進肝臟健康。
9) 薑

其中的抗氧化成分─姜酮醇(Gingerol)能夠抗發炎、抗病毒、抗微生物,而且薑能夠促進血液循環和清理血管。
10) 肉

當然魚肉是最好的選擇,其中鮭魚又是上選,而紅肉需選擇不用生長激素餵養的品種。
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(本文取材編譯自Rodale Wellness)


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