吃出水噹噹的肌膚

充足的營養是美化肌膚的基礎,均衡的飲食是維持健康皮膚的要件。皮
膚的營養必須來自於六大營養素:醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物
質和水分。以營養觀點來說,醣類和脂肪是提供熱能的來源,適度的蛋
白質可以彌補皮膚每日的耗損,有利於皮膚的再生,如果蛋白質和熱能
缺乏時,會導致皮膚鬆弛,毛髮失去光澤,而深色皮膚的人還可能出現
白斑。當人體缺乏必需脂肪酸,則會在皮膚產生濕疹。礦物質和維生素
是維持身體機能正常代謝,促進肌膚順利運作不可缺少的要素,尤其礦
物質有助於平穩血液的酸鹼度,使各器官機能代謝發揮極致,將體內所
有的廢物徹底的排除,使身體擁有清新的感覺,您的肌膚也不知不覺的
亮麗起來。水份是最常被人忽略,但對皮膚的作用影響最大,如果皮下
的水份儲藏豐富,皮膚會緊繃不鬆弛,缺少水份皮膚則失去彈性而出現
皺紋,因此,水份的攝取是影響肌膚飽滿、光澤、有彈性的關鍵。
 
美化肌膚的食物 
一、鹼性食物
  鹼性食物是指食物在身體代謝後,產生的陽離子多於陰離子而產生
的鹼性反應。因此,食物的酸鹼性是由其中礦物質的種類和含量多
寡的比例來決定的,絕不能靠著平常用舌頭的品嚐或以味覺的介斷
來區分食物的酸鹼性。食物有酸鹼性、血液也有酸鹼性,平常的血
液比較偏微鹼性。主要是由肺和腎臟來作調整。然而血液酸鹼平的
變化,最常受所吃進的食物和體內因激烈運動所產生醣類燃燒不完
全而累積的乳酸影響,這些都會促使血液呈酸性。雖然人體有自行
調節酸鹼度的生理構造,但是長時間所造成的酸性血液,會使抵抗
力相對受影響,皮膚和各器官組織也無法完善的運作。酸性的血液
的確是造成疾病、影響器官機能的首要原因,因此,為了身體的健
康、肌膚的美麗,應多吃些有益健康的鹼性食物。
 
常見的鹼性食物包括:
(一)豆類:其中以大豆的鹼性最高,其次菜豆、紅豆、豌豆莢亦是鹼
化血液的極佳食品。
(二)蔬菜類:幾乎所有的蔬菜,尤其綠葉蔬菜,都是很好的鹼性食物
來源,例如蕃茄、甘藍、芹菜等,平常多攝取可強化肌
膚功能。
(三)海藻類:包括褐藻類的海帶、紫菜,紅藻類的髮菜以及綠藻等,
它們含有豐富的鈣、鐵、鉀、鎂及碘,是強化健康體質
的鹼性食物。又含有大量人體無法消化的黏質多醣類,
可幫助排便,預防肥胖。
(四)水果及其鮮純果汁:例如橘子、草莓、檸檬等即使有酸的味道,
也都是屬於鹼性食物。
(五)堅果類:如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻等,由於富含大
量的鈣質,屬於鹼性食物,最好能夠生食。一些經過煎
炒的堅果或乾燥後的椰子或花生仁,則會轉變成酸性食
物。
(六)去掉奶油的奶類、母奶、蛋白也屬於鹼性食物。
 
二、水份
  平時應該喝多少水才能達到保健的功效呢?正常人最好每天補充
一•二至二公升的水,也就是六到八杯(每杯二百四十CC)的水才
夠。儘量利用白天多喝幾杯水,否則晚上喝太多易影響睡眠及排泄
機能。平時以喝白開水最為理想,喝太多的咖啡或茶,反而會因其
利尿的效果,大量將水份排掉,易造成水份的流失。

三、美化肌膚元素
(一) 維他命A、B、C、E:
 ● 多吃富含維他命A及胡蘿蔔素的食物,如深綠及深黃的蔬果、牛
奶、蛋、魚肝油等,可達去除皮膚皺紋、美化皮膚的效果。
 ● 多吃富含維他命B群的食物,如牛奶、豆漿、蛋、酵母及綠黃色蔬
菜、菠菜、蕃茄等,有助於強化紅潤的皮膚。
 ● 多吃富含維他命C的食物,有助於強化皮膚,輔助日曬後肌膚的復
原,有利於肌膚的美白;水果中的柑橘、芭樂、柿子、草莓及綠
色蔬菜等都含有充分的維他命C,應多加 攝取。
 ● 維他命E可以減少老人斑及皺紋,如小麥胚芽、向日葵籽、杏仁、
蛋、牛奶、豆類等都是含豐富維生素E的天然食物。
(二)礦物質鐵、鈣、鋅:
 ● 鐵質:缺乏鐵質會使紅血球減少,體內的營養和氧氣無法充分的
運送到每個角落,肌膚因養份不足而無法正常運作。平時可多吃
含鐵質高的食物如:紅豆、枸杞、紫菜、芝麻、蛋黃等。
 ● 鈣質:可預防和治療皮膚發炎,牛奶、小魚乾、海藻、貝類等,
這些都是含豐富鈣質的食物。
● 鋅質:人體缺乏鋅時容易造成貧血和增加皮脂和毛囊皮脂管發炎
的情形,這也是引起青春痘和膿皰的原因,平時應注意適度的攝
取富含鋅的食物如:堅果、蛋、大豆、殼類、麥芽等。
 
本文摘錄自商智文化出版的「營養IQ」
 

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