字體大小:

免擔憂年貨食品影響銀髮族健康!採買年貨的正確方式

免擔憂年貨食品影響銀髮族健康!採買年貨的正確方式_圖1

歡慶農曆年節的辦年貨、除舊佈新等,少不了動員全家大小共同參與,同心協力來完成,更促進家人彼此間的情感,但是,年長的銀髮族考量自身的健康因素,面對玲瑯滿目的年貨,各式的零食餅乾等,可能會有擔憂健康的疑慮,甚至可能因假牙咀嚼進食不便,而不知該如何挑選合適的年貨,才能安心食用且維護健康。下列說明幾項正確的採買年貨方法,提供參考,讓銀髮族也能安心採買享用年貨,平安健康過好年。

盡量挑原味避免添加過多人工調味

不論是年菜佳餚的肉製品(臘肉、香腸),或是應景的年貨零嘴(牛肉乾、豬肉乾)等,應盡量挑原味,避免過多人工調味,例如:烹煮年菜時,用原味的臘肉或香腸,搭配適量天然的辛香料(蔥、薑、蒜),肉乾食品則應以袋裝較安全,注意製造日期、保存期限等標示,若有標示添加人工調味,也應該盡量節制食用,或改挑選現場處理烘製而成,看得到添加的醬料或調味料等,新鮮製作的,食用時更加安心又美味。

以選擇少油烘焙替代油炸處理方式

零食類的餅乾或堅果等,建議選少油烘焙替代油炸方式,例如:原味少油烘焙的蠶豆酥替代酥炸蠶豆酥,原味烘烤的核桃、開心果、瓜子等替代油炸的堅果酥餅等,除了品嘗原味的美味可口,還能避免攝取過多油脂,一舉兩得,另外,建議享用時應減量切塊或切片分食,淺嚐各式口味零嘴,更增加與家人們的情誼互動交流,適時搭配無糖或低糖茶飲,滿足口慾更維護健康。

避免顏色過於鮮艷或異常濃郁氣味

各式各樣的蜜餞、果乾、花茶或果茶等,是歡慶年節的常見年貨,但是,挑選時應注意氣味是否正常無虞,避免選擇異常濃郁氣味,例如:玫瑰花茶、洛神花茶等,通常天然製成的氣味清香宜人,而非異常濃郁,甚至久久不散,且顏色即為原本天然的花色,若是過於紅艷或者鮮明飽和,可能是添加過多人工的色素所製而成,因此,選購時務必觀看顏色、聞氣味,確保挑選的為新鮮食材製成,而非使用過多人工添加物來增添美味,例如:原味風乾的果乾、蜜餞,水果香氣清新且色澤自然,絕非濃郁果香帶有鮮豔顏色。唯有以正確方式挑選年貨,才能安心食用並維護健康過好年。

延伸閱讀

醫學名詞 :

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!