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諾羅病毒好發時節已到!感染會食品中毒、急性腸胃炎 如何預防、消毒?

作者/KingNet國家網路醫藥編輯 吳儀文

冬天是諾羅病毒的好發時節,而且根據衛福部食藥署統計,104-112年間諾羅病毒是國內食品中毒的首要病因。台北市政府衛生局呼籲民眾、食品業者需特別注意,並採取相關預防措施,避免諾羅病毒食品中毒。

諾羅病毒感染會造成哪些症狀?

諾羅病毒是一種會造成急性腸胃炎的病毒,感染後可能會覺得噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛,部分會有輕微發燒等症狀,發病潛伏期一般約為24-48小時,症狀通常會持續1-10天,之後就會逐漸痊癒。

少量就會致病、高度傳染力 諾羅病毒如何傳播?

諾羅病毒好發於冬季(11月-3月),人類是唯一宿主,主要透過糞口途徑傳染,如:吃到或喝到污染的食物或飲料、接觸到患者的嘔吐物或排泄物、接觸到病患曾接觸過的物體表面、與病患分享食物、水、或器皿等。

台北市政府衛生局表示,諾羅病毒能長時間存活在感染者的糞便、嘔吐物中,而且病毒顆粒少量接觸就會致病,具有高度傳染力,因此需要特別注意受感染者的環境消毒,避免病毒傳染。

哪些食物易受污染? 哪些人是諾羅病毒高危險族群?

根據食藥署資料顯示,最易發生諾羅病毒傳染的場所,包括飯店、學校等人口密集場所。而易受諾羅病毒污染引發食品中毒的食品,包含受病毒汙染的生蠔、生魚片等,或未經加熱處理的即食食品如三明治、生菜等。

台北市政府衛生局提醒,長者、孕婦、嬰幼兒、免疫力弱人士等高危險族群,要特別注意預防諾羅病毒感染。

如何預防諾羅病毒? 環境消毒能用酒精嗎?

諾羅病毒任何年齡層都有可能感染,平時應注意個人和食品衛生習慣,才能預防諾羅病毒。台北市衛生局建議,民眾、食品業者採取以下方法,預防諾羅病毒感染:
  • 勤洗手:保持個人衛生,飯前、如廁後應洗手
  • 避免生食、生飲:
    • 飲水先煮沸再飲用
    • 不生食,食物應清洗乾淨並充分煮熟或加熱
    • 諾羅病毒在85-90℃的溫度下加熱90秒以上病毒才會失去活性
  • 發病要區隔:
    • 若發現有人感染,應立即進行區隔,避免交互感染
    • 尤其是餐飲業應注意工作人員健康狀況,若被感染應於症狀解除至少48小時後才可上班,避免大規模傳染
  • 清潔後正確消毒:
    • 酒精對諾羅病毒的殺滅效果不佳,建議環境清潔後以漂白水0.1%(1,000ppm)進行消毒
    • 有嘔吐物及排泄物的地方,建議清潔後使用0.5%(5,000ppm)漂白水進行消毒
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