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春節將近別Blue!準備過年零食開心迎接假期 營養師推薦6類「好心情點心」

作者/KingNet國家網路醫藥編輯 吳儀文

星期一上班心情不美麗?加油再撐一下,春節假期就要來臨了!過年放假與親朋好友團聚想想就覺得開心,如果再搭配「快樂食物」心情會更加愉快。振興醫院營養治療科營養師陳韻婷推薦民眾,可以準備6類好心情點心春節連假在家享用,讓過年假期過得更開心又健康。

吃東西會影響情緒? 零食越吃心情越煩躁是什麼原因?

許多人都很好奇,吃東西真的會影響情緒嗎?陳韻婷營養師解答,真的會,而且影響其實比想像中還要大!

不過,過年在家一邊追劇、聊天、打牌,一邊伸手拿零食吃時,你是否發現有時吃完反而更累、更煩?陳韻婷營養師表示,這其實跟血糖波動、血清素原料不足有關,血清素是能讓人感覺放鬆、心情穩定的重要神經傳導物質,它的原料之一就是「色胺酸」,必須從食物攝取,如果點心都選糖果、糕餅、含糖飲料等幾乎沒有色胺酸的種類,反而易讓血糖起伏過大,也會容易感到疲倦、煩躁。

過年零食怎麼選? 營養師推薦準備6種好心情點心

因此,選對點心種類很重要,別讓錯誤的飲食影響了情緒,吃下能增加快樂的食物,才能更好地享受過年開心的氛圍。陳韻婷營養師建議,過年點心應以「優質蛋白質、含色胺酸、抗氧化營養素」3大原則去做挑選及準備,推薦以下6種過年好心情點心供民眾參考,不僅可以讓年節的歡樂氣氛加成,也能減少對身體的負擔:
  • 堅果+70%以上黑巧克力: 

吃幾顆就有滿足感,比較不會一口接一口停不下來,而且堅果含有鎂、好的脂肪,對神經放鬆有幫助;黑巧克力如果選可可70%以上的,含有很多抗氧化物,對壓力調節也有幫助。

  • 新鮮水果+無糖優格:

無糖優格屬於乳製品含有色胺酸,加入香蕉(富含色胺酸、維生素B6)、莓果類(良好的抗氧化物)等可以幫助情緒穩定。另外,腸道健康跟情緒也很有關,優格含有益生菌可以腸道、情緒一起顧。

  • 毛豆或滷豆干:

不想吃甜的人,可以選擇高蛋白鹹點心,像毛豆、豆干等都很適合,含有色胺酸,而且蛋白質可以穩定血糖,減少血糖波動,情緒也比較不容易煩躁。再加上這類食物較有咀嚼口感,也能增加進食後的飽足感。

  • 烘烤黑豆: 

黑豆不只是優質的植物性蛋白質來源,還富含抗氧化花青素、維生素E、高膳食纖維,可補足過年期間正餐大魚大肉相對缺少蔬菜纖維量攝取的問題,作為過年的點心選擇有助維持良好腸道健康。

  • 低糖豆花:

豆製品富含色胺酸、大豆異黃酮,可藉由調節荷爾蒙,穩定情緒波動、減少低落感,還能緩解更年期期間可能的不適症狀。建議配料適量,選擇全穀雜糧類的燕麥、薏仁、紅豆、綠豆、堅果花生等;糖水減半或改用無糖豆漿,會是更好的搭配。

  • 牛奶燉銀耳:

白木耳含有豐富的多醣體,能穩定腸道健康,也能減少生活忙碌積累的壓力及體內慢性發炎的程度。若以牛奶作為基底,還能補充色胺酸,對情緒穩定更有幫助。

肉乾、堅果蘇等應小份分食 避免整包獨食減少負擔

過年常見的零食餅乾、肉乾、堅果酥等,大多含有高鈉、精製糖、高熱量,如果過年期間想吃一下應景也不是不行,但陳韻婷營養師提醒,應小份量分食,取代整包獨食,而且要多喝水或無糖茶,減少健康負擔。

陳韻婷營養師認為,過年本來就不需要完美的飲食,但如果能在點心選擇上多一點調整,就能少吃進一點負擔,心情也會因此多一點穩定,希望民眾在這個快樂的團聚時節,不只吃得開心,也能健康久久!

醫學名詞 :

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