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嗜吃野味 小心吃出滿身的疾病!

中國人一直是一個很講究吃的民族,各式山珍海味、飛禽猛獸,幾乎是無
所不吃。台灣人吃猴、吃蛇、吃熊、吃甲魚、吃老鼠、吃蝗蟲,什麼都敢
吃。不過千萬要當心,否則一不小心就會吃出一身病,甚至還會因此賠掉
寶貴的性命,這絕不是危言聳聽,因為近來就有一些民眾至東南亞及中國
大陸旅遊,亂吃野味,結果吃出疾病的個案。

台北醫學大學家庭醫學科謝瀛華主任門診的幾位病患,因為至東南亞及中
國大陸吃野味,結果出現了腹瀉、腹痛、暈眩和全身虛脫的症狀。曾有位
民眾生喝蛇血進補,結果卻補出了鞭節舌蟲病,臨床急性腸炎和敗血症問
題,呈現腹瀉腹痛的住院一個多月,這一命幾乎喪命,可說是典型的嗜吃
族因亂吃付出的大代價。

近年,國人出國旅遊的風氣和頻率日盛,但像東南亞或中國大陸,有不少
的地區都是疫區,旅遊醫學的基層醫師反應,有國人在大陸東北吃蝗蟲、
甲殼蟲引起過敏反應,經急救才脫險。有國人在大陸西北某地區曾因吃旱
獺,導致鼠疫,幸被及時控制,才未釀成疫情。旅遊高消費和偏頗的飲食
文化,帶給人們的卻是口福之災。

許多動物,如靈長類動物、嚙齒類動物、鳥類等多種類野生動物與人的共
患性疾病有一百多種,如狂犬病、肺結核、EB病毒、鼠疫、A型肝炎、壞
疽等,因此野味可說是多吃無益。許多人喜歡生吃猴腦,感染EB病毒的可
能性更大,人一旦染上,死亡率極高。

在眾多的野生動物中,蛇是很不幸的,野生動物保育法並沒有把蛇列入保
護動物名錄,於是各地蛇餐館如雨後春筍,食蛇客趨之若鶩。但事實上,
蛇可說是百病之身,癌症、肝炎它都可能得到,寄生蟲更多,一些老蛇,
用手一摸所感到的疙瘩,就是寄生蟲。

美國康乃爾大學的生物工程學博士表示,人若吃了因污染導致基因突變的
野生動物,則可能誘發癌症等惡性病變,還可能破壞人們的生殖細胞,生
出怪胎,值得國人出國旅遊時警惕,也呼籲國內導遊和領隊少安排這種損
人不利己的吃食安排。

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