淡豆豉(香豉、淡豉、大豆豉)-功效、禁忌、副作用-KingNet國家網路醫藥

淡豆豉別名

香豉、淡豉、大豆豉

傷寒頭痛，煩躁滿悶，懊憹不眠，發斑嘔逆，血痢溫瘧，感冒，煩躁胸悶。

苦泄肺，寒勝熱，發汗解肌，調中下氣，消除風寒風熱的煩悶、頭痛，發熱，不出汗，抗凝血酶。

解表藥（辛涼解表藥）

內服：6~15克，煎湯；或入丸劑。外用：適量，搗敷；或炒焦研末調敷。

胃氣虛弱而又易作噁心者慎用。

孕婦慎用。

豆科（Leguminosae）植物大豆Glycine max (L.) Merr.之成熟種子的醱酵加工產品。

Sojae Semen Praeparatum

Fermented Soybean

味苦,味辛,性涼,歸肺經,歸胃經

蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素。

橢圓形，略扁，長0.6~1公分，寬3~6毫米。外皮黑色，棕色條狀種臍，棕色種仁無胚乳。斷面色較淺，有豆豉氣味。

種子醱酵加工產品。

1. 採收加工：「造淡豉法」：用黑大豆水浸一宿，淘淨，蒸熟，攤勻蒿覆，候生黃衣，取晒，簸淨，水拌，乾濕得所，安罋中，築實，桑葉厚蓋，泥封，晒七日，取出曝一時，又水拌入罋如此七次，再蒸，去火氣，罋收用。
2. 儲藏：冷藏或置陰涼乾燥處，防蟲蛀。

生於海拔150~2650公尺潮濕的田邊、園邊、溝旁、河岸、湖邊、沼澤、草甸、沿海和島嶼向陽的矮灌木叢或蘆葦叢中，稀見於沿河岸疏林下。除新疆、青海和海南外，栽培於中國。