酸溜夏季五蔬果

2008-07-29 12:40:30 人氣 6989

酸溜夏季五蔬果
酸溜夏季五蔬果
酸溜夏季五蔬果
酸溜夏季五蔬果
酸溜夏季五蔬果

材料

•四季豆數十根
•酸梅(很鹹的10顆內就可以了.不鹹的可以放多一些)
•黃椒1個
•紅椒1個
•鳳梨半顆
•紅蘿蔔半根

做法

1.先將紅蘿蔔切片(如要宴客可做造型唷~)
2.將四季豆切段與紅蘿蔔一起川燙.
3.將鳳梨切片
4.黃椒與紅椒去籽切片
5.將以上材料一起裝入大鍋子.並加入酸梅一起搖拌~
6.如果酸梅很鹹馬上就入味很好吃唷~
但是太鹹就不宜久放.或是放太多酸梅
會太酸!!

心得建議

這道菜,
不但顏漂亮,
吃起來也很爽口,
真是夏日最佳開胃或是飯後小點!

同時營養價值也很高唷!

青椒類等食物富含膳食纖維

根據臺北市立中興醫院 陸美玲營養師指出:
膳食纖維乃是無法被腸道酵素消化吸收的物質,
可以預防及改善便秘並減少大腸癌發生的機率,
減少脂肪及膽固醇吸收,預防心血管疾病的發生。
此外,膳食纖維熱量低且可增加飽足感,
對於需要限制熱量或控制熱量的人,有助於體重的維持。

鳳梨,又叫菠蘿,味道酸甜、果香濃郁、營養豐富,是著名的夏令佳果。
在中醫醫的眼中認為,鳳梨有清熱解暑、生津止渴、消食止瀉等好處。

酸梅是屬於鹼性食物,它的功用可不僅止於讓人解饞當零嘴更有助於讓體內血液值酸鹼平衡,肝火有毛病的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能幫助脾胃消化,並滋養肝臟 。要是情緒常常暴躁的人,可以每天吃幾顆酸梅,保持心情愉快,自然凡事不易煩心。

酸梅飯後食用有排除食積和幫助消化的作用。

食譜分類

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