減脂食譜:芹菜豆干炒牛肉絲

2019-12-16 13:57:49 人氣 0

減脂食譜:芹菜豆干炒牛肉絲

材料

大賣場牛肉絲2盒(約200g)、豆干6片、芹菜1把、蒜2瓣、辣椒2小根、醃料1碗(醬油2小匙、白胡椒適量)、醬油1.5小匙、水4小匙、糖1少許

做法

1.牛肉絲以醬油2小匙、白胡椒適量醃15分鐘以上,芹菜洗淨去葉切段,蒜2辦切末,辣椒去籽切絲。
2.豆干洗淨切小片,以滾水汆燙至熟,撈起瀝乾備用。
3.熱油鍋,下牛肉絲炒至8分熟盛起備用。
4.原鍋爆香蒜末,下豆干與肉絲拌炒,加入醬油1.5小匙、水4小匙和糖少許調味。
5.起鍋前加入芹菜和辣椒絲稍微拌炒後即可起鍋。

心得建議

瘦牛肉絲與豆干都是低脂肪的蛋白質來源,加入芹菜拌炒可增加膳食纖維的攝取。

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