豉汁排骨飯

2012-11-16 18:23:17 人氣 2512

豉汁排骨飯

材料

排骨、太白粉、鹽、油2大匙、蔥、薑、蒜、辣椒、豆豉、料酒、 糖、醬油、胡椒、味精

做法

排骨加入太白粉、鹽拌勻,投入熱油中炸半分鐘(大火)。

二大匙油燒熱爆香蔥(一半)薑、蒜、辣椒再加豆豉進調味料酒、 糖、醬油、胡椒、味精)炒勻即可倒在排骨上,再放進蒸籠肉蒸一 小時或是燒(小火)50分鐘,蒸好後另一半蔥撒在上面,是下飯最 佳菜餚配熱飯食更佳。

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