食物中毒 的最新新聞

上吐下瀉疑似諾羅病毒? 預防諾羅病毒小撇步

諾羅病毒近日成為社會關注焦點。疾管署最新資料顯示,上週腹瀉就診人次達12萬,引起了民眾的高度關注。食藥署特別提醒,諾羅病毒傳染力強,只需極少病毒量即可感染,容易...

預防食物中毒,牢記「五要原則」

在現今食品安全風波下,了解食品中毒的原因和預防方法至關重要。從最近的案例中可以看出,食品中毒事件的發生並非難以避免,但我們可以透過遵守五要原則來降低風險。洗手、...

米酵菌酸抑制粒線體功能死亡率高!如何透過日常保養維護粒線體機能?

米酵菌酸會抑制粒線體上的轉位酶(adenine nucleotide translocase, ANT),這種轉位酶的主要功能是促進粒線體內部與外部的能量轉換,...

這些食物裡都有「蘇丹紅」?過量恐造成肝腎及皮膚問題!營養師5大建議避免吃到蘇丹紅

蘇丹紅是一種非法添加物,被禁止添加在食品內。雖然目前沒有明確證據顯示蘇丹紅會對人體致癌,但過量食用可能導致肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。為了避免吃到蘇丹紅,建議...

蘇丹紅在食品中不得驗出,吃到蘇丹紅怎麼辦?資師營養師給5建議

蘇丹紅被證實對人體的健康有害,長期或大量暴露於蘇丹紅可能導致一系列健康問題,包括致癌、對神經系統的影響、過敏反應、皮膚刺激等。

農曆春節留意5大原則,遠離食物中毒!

根據統計,春節期間前十大急診傷病包括:上呼吸道感染、腸胃炎、不明熱、表面傷或挫創傷、流行性感冒、眩暈、傷害、過敏、下呼吸道疾病、皮膚或皮下組織感染。其中,腸胃炎...

早餐店奶茶成拉肚子元凶,自救攻略大公開!

早餐店奶茶一直以來都是許多人早餐必備的套餐組合,然而,有些人在享受奶茶美味的同時卻可能不時地出現拉肚子的問題。究竟是什麼原因導致了這種情況呢?

夏天吃冰也有風險!教你如何簡單判斷沙門氏桿菌中毒

在夏日高溫的炎熱天氣中,食物容易變質,同時也成為細菌、病毒與微生物滋生與汙染的溫床。這些汙染可能導致多種食物中毒,對我們的健康造成危害。

食品賞味期和保存期差別在哪?用真空包裝機真的可延長賞味期嗎?

真空包裝的原理是透過抽除空氣(特別是氧氣),來防止食品變質。這是因為食品變質、發霉、腐敗,其主要都微生物所引起,大多數微生物,包括黴菌、酵母菌生存要件需要氧氣,...

中秋節全家烤肉!當心烤肉可能烤出有毒物質、如何避免發生食物中毒!

天氣還是相當炎熱,所以要注意食材的保存,以免因為氣候的關係,讓細菌滋生,一不小心可能就會吃進有害菌(沙門氏菌、李斯特菌、大腸桿菌),引起食物中毒等不適;另外處理...

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