醫學名詞

鉻酸鹽中毒 Chromate poisoning

常因食用含有鉻酸鹽的非食用色素的食品而造成中毒。鉻鹽進入血液循環後,遇血中氧即形成氧化鉻,奪取血中部分氧氣,使血紅蛋白變為離鐵血紅蛋白,血氧含量降低,不能供給組織以足夠的氧氣,終於發生窒息。

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