Q：鮮乳、保久乳、奶粉營養一樣好？

A：

牛奶其風味不同，衛生安全、保存期限及運輸方式也不同，是因為製作過程中利用不同的方式，但是營養價值是差不多的。一般放在冷藏室販售的鮮乳採用低溫長時間的滅菌法，可以保留牛乳的風味，但是保存期限較短，大約8~10天左右。

放在室溫下儲存的保久乳是之所以可以「保久」，並不是添加「防腐劑」，而是經過高溫短時間的完全滅菌法，風味與鮮乳不同，但是營養成分幾乎和鮮乳完全相同且可保存6個月，是大量購買的好選擇，但是保久乳開封後需盡快食用完畢，否則細菌也會滋生。

除此之外，還有奶粉可供選擇，奶粉是生乳經過噴霧乾燥後的產品，只要依照產品所說明的濃度沖泡(全脂奶粉4湯匙、低脂奶粉3湯匙沖泡成240c.c.)，營養成分和生乳是相同的，一般奶粉保存期限可達3年之久。