Q：樹脂和膠質有助調節體內雜物！

A：

樹脂和膠質這兩種纖維均有助調節血糖濃度、降低膽固醇、清除毒素。燕麥片、燕麥麩、芝麻、乾豆類等，均含有這些纖維。

每日的飲食應該包括下列纖維食品中的某一種︰

1.麥麩及米糠

此物有助降低膽固醇。這是藉由篩濾的方式分開穀類的外殼與澱粉質部分，進而將外殼弄碎製成的。

2.有氧堆積清腸劑（Aerobic Bulk Cleanse, ABC）

這是一種含洋車前（psyllium）種子外殼、甘草（licorice）、錦葵類植物（hibiscus，可當藥草）的極佳纖維質。把它加入蘆薈汁與果汁各佔一半的綜合汁液，一起飲用。並把它當作早晨起床空腹時的第一件事。充分地攪拌，且快速地喝完，以免它凝固變硬。這個具有療效的飲料有助於清腸，對下痢與便秘相當有效。

3.葡萄糖甘露蜜（Glucomannan）

此物來自amorphophallis植物的塊根。它能剔除結腸壁的脂肪。因為能趨動脂肪，此物質適合糖尿病與肥胖症者。它已被公認具有使血糖濃度正常化的功能，且對低血糖症者頗佳。葡萄醣甘露蜜能膨脹到它原來重量的60倍，因此有助於克制食慾。服用的方法是餐前30分鐘，2－3粒膠囊，配一大杯水。如此將有助於減少過敏反應及一些與高低血糖毛病相關的症狀。

請勿將纖維與醫藥或其它補充品一起服用。如此不僅將減低纖維質的效力，而且基於纖維質的吸收特性，除了能吸收有益的物質，還可能將有害的物質吸收。葡萄糖甘露蜜無味、無臭，且可以添加到食物中，以利調節餐後的血糖濃度。

4.Guar樹膠脂（Guar Gum）

此物適合糖尿病患及克制食慾者。那些吞嚥有困難或腸胃曾經動過手術的人，應該避免使用。一些結腸有毛病的人，或許也無法使用此纖維。它也能降低膽固醇、三酸甘油酯（triglyceride，即脂肪）及低密度脂蛋白（low－density lipoprotein）的含量。它還能與有毒物質結合，並將它們攜出體外。

5.洋車前（Psyllium）種子

此物是一種很好的清腸劑與糞便軟化劑。這是最受歡迎的纖維之一。它會快速凝固變硬，因此必須迅速地服用。前面提到的ABC清腸劑即含有此種子的外殼、甘草及錦葵科植物。有些醫師建議使用Metamucil，這物質含有洋車前親水性植物膠質，可作為通便劑及纖維補充品。此產品含洋車前種子。我們最好選擇加工較少及全天然的產品。

6.茴香（Fennel）種子

此物幫助清除小腸中的黏液。

最好能輪流使用這些纖維補充品。除了上述的幾種，還有許多選擇包括玉米、糙米、蘋果皮、蘋果膠、亞麻子、洋菜凍。這些物質都有助於消除某些有毒金屬。海帶（kelp）也很好，且幫助控制體重。

正確的飲食應該包含纖維質。建議你將下列各種食物納入飲食中︰全麥等穀類製成的麥片及麥粉、糙米、各種麩糠、杏果（apricot）、乾李、蘋果、各式水果（柑橘除外，此物過酸，對關節炎及高度過敏症不好）、核果、種子、豆類、扁豆、豌豆、蔬菜類。每日攝取數種。蘋果與馬鈴薯不要去皮。烤肉以前，先在肉上覆一層玉米糠或燕麥。在麥片及麵包中多加一些麥麩。

常用通便劑會養成習慣，而且刺激結腸。定期清腸，並食用流質食物1～3天，能促進健康。糖尿病人應避免在清腸期間僅吃流質食物，但吃生菜是頗有益處的。低血糖症患者在清腸期間，則適用含有螺旋藻（spirulina）的流質食物。螺旋藻含有維他命、礦物質、葉綠素及穩定血糖濃度所需的蛋白質。