如何選購、保存和料理西瓜

如何選購、保存和料理西瓜

( 肥肥夫人取材編譯自 Food52.com & 美國Yahoo新聞 )

西瓜絕對是8月份最應景的食物！

在這炎炎的夏日，再也找不到比冰涼的西瓜更清爽的水果或蔬菜了。

西瓜不僅有著鮮豔的色彩，還有令人心醉的甜蜜香氣，完全又純粹的多汁，哈…有時它幾乎是勝過了呼吸一口新鮮的空氣。

如何選購西瓜：

1) 首先是西瓜的重量，配合其大小，要感覺到它結實的沈重。
2) 外皮沒有軟陷或是斑點、污點。
3) 拍打時感覺是清晰、乾脆而不沉悶的聲音。

如何保存西瓜：

1) 西瓜應置放在陰涼的地方。
2) 未切開的完整西瓜，在陰涼處可保存長達2週。
3) 但西瓜切開後，應立即包覆(以保鮮膜或保鮮盒)，存放在冰箱中，並在2天內吃掉。

如何料理西瓜：

西瓜肉多汁味美甘甜，西瓜皮燉湯爽口。食用方法推薦如下：
1) 搭配燒烤食物。
2) 西瓜冰棒。
3) 西瓜汁。
4) 西瓜沙拉。
5) 西瓜(皮)燉湯。

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