• 南極磷蝦油助降血脂? 營養師這樣分析

    2019-09-16
    作者/NOW健康 馬姍妤  本文出處&圖片提供/NOW健康 近幾年,廣告上打著降血脂、血栓、預防動脈硬化的「磷蝦油」相當夯,廠商找名人代言,主推萃取自南極無汙染地區的珍貴磷蝦,儘管要價不菲仍舊熱賣,但這真的對心血管疾病預防有幫助嗎? 國泰綜合醫院營養師洪可珎表示,磷蝦油係從南極洋捕獲的磷蝦(小型甲殼亞門浮游動物,類似蝦的無脊椎動物,是海洋食物鏈裡的重要物種)所萃取出的,和魚油一樣含有omega-3脂肪酸,主要為EPA及DHA,且富含磷脂脂肪酸(PLFA),大多是磷脂醯膽鹼(細胞膜主要成分之一),並含有天然抗氧化物蝦紅素。 Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸,是1種人體不能自行合成,必須從食物攝取得來的營養素,臨床顯示,可減少體內發炎反應及血栓形成作用,有益心血管。磷蝦油的omega-3脂肪酸含有較多磷脂結構,相較於魚油的三酸甘油酯型態,理論上更容易被人體消化吸收,但有研究比較磷蝦油補充劑是否比魚油更能增加血液中EPA及DHA含量,結果並無明顯差異。 臨床實驗歸納出,每天食用低劑量omega-3脂肪酸補充劑(<1克,同時含有200至800毫克EPA及DHA),即有心臟保健效果;高劑量補充(每天2至3克)可減少心血管疾病發生率。 不過,磷蝦油真能清血管嗎?洪可珎指出,1組整合7篇隨機對照試驗,共662位受試者的統合分析顯示,相對於對照組,攝取磷蝦油補充劑至少2周的受試者,在許多數值上均變好,例如:壞的膽固醇(LDL-C)平均減少15.52 mg/dL(p=0.018)、三酸甘油酯(TG)平均減少14.03 mg/dL(p<0. 001)、膽固醇(HDL-C)也顯著提升,平均增加6.65 mg/dL(p=0.003)。 值得注意的是,在總膽固醇上,對照組、攝取磷蝦油補充劑至少2周的受試組之間沒有統計上差異。洪可珎建議,民眾在服用健康食品前,應先詢問醫師及營養師,選購時注意來源是否安全有保障,留意產品成分、品牌、廠商等標示,以免食用劑量不明或吃了太多種產品造成身體傷害;此外,均衡飲食多樣化,養成良好的生活型態,才是健康保健的根本之道。 ★本文經《NOW健康》授權刊登,原文刊載於此

  • 網傳:「吃鈣片 魚油會腹瀉?!」藥師話真相!!

    2018-12-27
    作者:KingNet編輯部 網路瘋傳:「吃鈣片 魚油會腹瀉~是因為發生『皂化反應』!!」,甚至許多營養補充食品的注意事項上也列出~「避免同時服用鈣片與魚油,以免因皂化反應而發生腹瀉!!」但….這是真的嗎?皂化反應又是什麼呢?KingNet國家網路醫藥特別諮詢專業藥師,話真相!! 什麼是皂化反應? 要了解什麼是皂化反應之前,先來認識皂化反應發生的要件有哪些。 條件一:油脂 條件二:強鹼水溶液(EX:氫氧化鈉、氫氧化鉀) 條件三:溫度(70度C)或快速大量接觸(EX:劇烈震盪、不停攪拌) 由於皂化反應屬於放熱反應,即為一個較慢作用的化學反應,因此需要在強鹼及較高的溫度下加速反應的進行,另外除了上述的條件以外,亦可在反應中加入兩性溶液-酒精,促使油脂與強鹼溶液混合更加均勻。 吃鈣片 魚油會腹瀉~是因為發生『皂化反應』? 藥師話真相!破除謠傳三大點~ Point 1:市售的鈣片主要成分為碳酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣、胺基酸鈣…..,這些多屬於中性~弱鹼性,與構成皂化反應的條件二就不相符了。另外,如果服用的鈣片屬於強鹼,在服用時配水,不就會造成口腔及食道灼傷了!這麼危險的保健營養品,應該沒有廠商敢販售給消費者。 Point 2:人類是恆溫動物,體溫維持在37.5度C上下,與構成皂化反應的條件三不相符,如果人體體溫超過40度C就是發燒要趕緊看醫生,如何達到70度C發生皂化反應的系統溫度要求呢? Point 3:皂化反應屬於放熱反應,即使撇除溫度的條件,人體即使是胃蠕動,也無法達成條件三中的快速大量接觸(EX:劇烈震盪、不停攪拌)要件。 綜合上述觀點,網傳:「吃鈣片 魚油會腹瀉~是因為發生『皂化反應』!!」實屬無稽之談。但確實有民眾在吃了鈣片 魚油發生腹瀉,這又從何解釋呢? 可能原因一:市售的【鈣片】經常含有『鎂』的複方,而『鎂』本身的作用即有軟便的效果,在各大醫院經常開立【氧化鎂】,作為通腸軟便之用。而單純『鈣』本身,其實具有輕微止瀉的特性,網傳說吃【鈣片 魚油】會腹瀉,『鈣』還真是背了個大黑鍋。《註:氧化鎂可作為制酸劑、軟便劑》 可能原因二:腹瀉是服用魚油最常見的副作用之一,並且在服用高劑量時特別容易發生,另外服用魚油亦可能出現胃腸脹氣等腸胃道副作用。除了魚油,其他類型的ω-3補充劑也可能導致腹瀉,例如:亞麻籽油,亞麻籽油經過證實具有通便、增加排便頻率等作用。 若您在服用鈣片 魚油時發生腹瀉,建議您可仔細檢視所服用的鈣片中是否含有鎂的成分,亦可嘗試降低魚油的劑量,並觀察腹瀉情況是否有改善,有任何問題皆可詢問專業醫師或藥師,以確保吃的安全!補得恰當!

  • 面對感冒症狀 你可以這麼做

    2018-12-17
    作者/江守山 文章出處/本文摘錄自方舟文化出版《你做的檢查、治療都是必要的嗎?》 感冒時不建議吃感冒藥,只要多喝開水、多休息,一般在1~2週內就能自然痊癒。但是,電視上常報導一些人剛開始只是感冒症狀,但後來卻住院甚至是死掉了,不少醫師也常呼籲:「感冒症狀勿輕忽」,那麼感冒時,我們到底該怎麼辦呢? 第一步:觀察症狀,是「流感」就需立刻就醫 對抗感冒,第一步是「觀察症狀」,因為「感冒」和「流行性感冒」(流感)的症狀類似,但流感很容易併發肺炎或腦炎等嚴重併發症,嚴重時甚至會導致死亡,所以當有感冒症狀出現時,務必仔細觀察。 一般來說,感冒較少引起全身性的症狀,主要是鼻水、鼻塞及喉嚨痛、咳嗽等呼吸道症狀,而且不太會發燒(3歲以下幼童例外);至於流感,通常症狀發作很突然,頭痛、發燒、咳嗽、倦怠、全身肌肉痠痛等症狀會更嚴重,病程也比一般感冒長,通常在2週以上。換句話說,感冒時若出現高燒、昏睡等嚴重症狀,就可能是罹患流感,建議立刻就醫。 此外,雖然多數的感冒不會怎麼樣,不舒服個幾天就會好轉,但假如不適過久,已超過普通感冒的正常病程(1〜2週),或是病程已超過1週卻不見緩解,那就表示可能已併發其他問題,應考慮就醫。例如:因呼吸道粘膜破損導致繼發性細菌感染等,此時便不能再置之不理,必須就醫確認,以避免引發更嚴重的併發症。 第二步:善用三大法寶,戰勝&預防感冒 感冒造成的不適症狀,如:流鼻水、鼻塞、打噴嚏、咳嗽、喉嚨痛、聲音沙啞、發燒、疲倦、頭痛、腹瀉等,這些症狀是身體免疫反應正在進行自然修復的表現,所以不建議用藥物緩解症狀,建議多喝溫開水、多休息,只要身體有足夠的餘裕應戰,通常在5~7天內就會緩和下來。此外,感冒雖然無藥可治,倒也並非全然無計可施,建議大家不妨善用以下三大法寶,來戰勝和有效預防感冒。  法寶1:紫錐花可提升免疫力,加速感冒痊癒  紫錐花又稱紫錐菊或松果菊,屬多年生草本植物,源於北美洲,是美洲印地安原住民用於治療感冒、喉嚨痛及解毒止痛的傳統草藥。由於效果顯著,現已成為世界上最被廣泛採用於增強免疫系統的草本植物之一,其保健製品在近10年來,於歐美的銷售排名一直名列前茅,已有超過1,000個雙盲對照研究證實:紫錐花的確可以減輕感冒症狀,並且加速感冒痊癒。 紫錐花之所以能改善感冒症狀並縮短病程,主要是透過免疫系統促進淋巴細胞的活性,在最短的時間內提升人體對抗病原的能力。因此,紫錐花並不像一般健康食品必須長期不間斷地服用,而是在「必要」的情況下才補充。所謂必要時刻,其實就是一出現鼻塞、喉嚨痛、頭痛等感冒症狀時就服用。臨床研究發現,紫錐花在感染症剛發生就服用,能發揮最大的效果;若等到感冒症狀已經非常嚴重,效果就會大打折扣。 此外,紫錐花有很多不同的品種,其中含有比較多的生理活性成分,且經常被拿來作為健康食品原料的有3種:Echinacea purpurea、Echinacea angustifolia、Echinacea pallida。由於天然紫錐花的成分間具有很好的協同交互作用,所以與其萃取單一的紫錐花配醣體,還不如原本的天然複方有效。至於攝取劑量,依據臺灣的《食品衛生管理法》建議:紫錐花每日用量上限為900毫克,空腹或飯前服用較佳。一般感冒大約只需連服5~7天,但如果已連續服用2週,則必須至少停服1週之後再續服,才能發揮最佳的免疫提升效果。 法寶2:用蜂蜜對付咳嗽,效果比感冒糖漿和類固醇更好  感冒時除了可以用紫錐花來提升人體對抗病原的能力,我們還可以用蜂蜜來對付擾人的咳嗽。研究證實:蜂蜜治療咳嗽的效果比類固醇藥物還好!以色列Petach Tikva社區小兒科診所柯翰(Herman Avner Cohen)醫師,曾針對300名1~5歲上呼吸道感染且有夜咳的孩童,將蜂蜜兌水與感冒糖漿(Robitussin)進行隨機雙盲研究,結果發現:蜂蜜水抑制咳嗽的效果,比Robitussin感冒糖漿更好。 這項研究,還將感染後咳嗽持續超過3個月的病患分成3組:1組服用蜂蜜;1組服用類固醇藥物;1組服用感冒糖漿。結果也發現:蜂蜜組的咳嗽頻率降低最多。可見以蜂蜜治療咳嗽,成效不僅比感冒糖漿和類固醇藥物更好,對久咳問題一樣有效。 美國賓州州立大學的一項研究也同樣證實了這點,該研究針對有上呼吸道感染導致夜間咳嗽的孩童,睡前分別單吃蜂蜜,以及以蜂蜜調味的鎮咳藥—右旋美沙酚(dextromethorphan),結果發現:蜂蜜更能緩解夜間咳嗽頻率和程度,止咳效果最好,病童的睡眠品質也因此改善最多。正因為蜂蜜的止咳功效,屢獲各國人體對照雙盲研究的證實,因此連英國國家健保局(National Health Service, NHS)和家庭醫師(General Practitioner, GP)都提出建議:當感冒咳嗽時,不妨多喝自製的蜂蜜檸檬水來止咳。 法寶3:日常補充魚油或人參,養出不感冒體質 面對感冒,除了症狀出現時可用紫錐花和蜂蜜來急救,更好的做法是從平時就好好調理,不讓感冒有機會找上你,我建議大家不妨平時就補充魚油或人參。 美國埃默里大學(Emory University)拉馬克里溪南博士(Usha Ramakrishnan)於2011年8月,發表於《小兒科期刊》的研究發現:懷孕18~22週的孕婦,補充400毫克的DHA一直到分娩,可以降低嬰兒出生後3個月內發生感冒的機率,以及減輕感冒症狀。此外,2012年韓國的隨機、雙盲、安慰劑對照研究則顯示:服用人參可減少感冒次數與症狀嚴重度。 魚油和人參都是相當知名的營養補充品,除了預防感冒,還具有調節免疫、維護心血管健康、提升大腦功能等多重優越的保健功效。尤其是魚油,更是我認為國人最應補充的保健營養素,無論男女老幼都應持續攝取,對健康有很大的助益。  

  • 儲備致勝抗癌力 這些營養不可少

    2018-08-17
    報導/黃慧玫 諮詢專家/萬芳醫院癌症中心主任暨台灣癌症基金會執行長 賴基銘、雙和醫院外科部主任暨副院長 黃銘德、萬芳醫院營養室主任 魏賓慧 罹癌已8年的蔡先生,因食慾不振而出現體重下降的狀況,而開始進行營養補充。聽從朋友的的建議,曾經在手術後月花數萬元購買高蛋白粉為自己進補,卻越補越瘦,體重從罹癌前的70多公斤一路瘦到60公斤,身體也越感虛弱! 營養不良與體重減輕是癌症病患常見的問題,而營養不良的癌友,常因此原因無法接受積極治療,也較容易增加治療併發症及感染的機率,影響放療或化療的效果,甚至降低存活率。 雙和醫院外科部主任黃銘德表示,研究調查統計,癌症患者40~80%有體重減輕的危機,15~40%有厭食反應,甚至有30~50%的病患死於營養不良而非疾病本身。 根據台灣癌症基金會最新調查發現,近9成癌友認為治療副作用是造成體重下降、食慾不振的主因。事實上,高達7成5的癌症患者確診時,即有營養不良的狀況,出現體重減輕、體力衰退、焦慮沮喪情緒、自我照護力退化等問題。 黃銘德解釋,因為癌細胞會釋放毒素,引起體內發炎反應,導致身體機能代謝異常,造成身體能量、肌蛋白及營養素過度消耗,使肌肉流失、脂肪耗盡、食慾不振、虛弱無力等,體重明顯減輕,是所謂的「惡病質」(Cachaxia)。 惡病質的發生,會影響維生素和礦物質的吸收,甚至是蛋白質、熱量,進而讓癌友營養不良導致免疫功能不佳,傷口不易癒合以及癌症治療療程受到阻礙,存活率也跟著下降。 黃銘德表示,術前就先做免疫營養優化,調節體內免疫機能,提升體內的抗炎反應,對於預後有相當大的幫助,能增進臨床癌症治療的效果、能夠進行更廣泛的治療選擇,以及延長病患的存活率。根據統計,若術前CRP發炎指數(C-Reactive Protein)低,癌友的五年存活人數比例為75.8%,若患者術前指數高,則存活人數比例下降至33.3%,兩者相差1倍以上,顯示術前進行免疫營養儲備的重要性。 但台灣癌症基金會執行長賴基銘教授表示,依據台灣癌症基金會最新調查發現,雖有9成5的癌友認為提升免疫力有助於治療,8成5的人認同加強營養補充有助於提升免疫力,但當問到何時該補充營養?7成5的癌友認為,術後才需要開始補充,忽略療程前營養補充之重要性。 賴基銘解釋,這與過去強調大病後進補的觀念有關,有58%的癌友認為體重減輕是癌症的必然現象,其中近9成的癌友認為食慾不振是治療所引發的副作用。調查也發現,有超過5成的癌友等到出現食慾不振、體重減輕才開始使用癌症療程營養支持的特殊營養品加強營養補充,而最常使用的種類為高熱量、高蛋白或麩醯胺酸。 萬芳醫院營養室主任魏賓慧表示,受到腫瘤細胞的影響,癌友經常進食量不足,出現體重減輕、免疫力降低等現象,因而影響癌症治療效果,增加併發症的發生。 在治療期間,癌友需要充足的熱量及高蛋白質,但常見癌友們的食補迷思為僅補充保健食品(如維他命)、只喝湯類(如魚湯、雞湯)、或只吃肉(牛肉)等狀況,如此不均衡的補充方式,反而錯失營養補充的機會。 到底哪些營養才是癌友所需要的呢?魏賓慧指出,除均衡飲食外,高蛋白、充足熱量,是癌友的基礎營養原則,但根據歐洲臨床營養與代謝學會(ESPEN) 2017年最新公佈的營養指南建議,顯示癌友營養觀念需要更新,因提升免疫力也是重要一環。 ESPEN歐洲營養指南建議,療程前後應加強免疫營養補充,加入魚油、精胺酸、核苷酸三大關鍵營養成分,可為癌症患者調節免疫力,幫助患者預後。目前歐洲已有近8成國家,採用此術前營養優化方式,幫助患者順利療程。 她解釋,魚油、精胺酸、核苷酸三大營養素之所以被列為重要免疫營養素,是因為魚油所含的Omega-3脂肪酸,可減輕身體所釋出的發炎物質;而在壓力情況下,精胺酸可以做為免疫細胞的能量來源,有助於維持免疫功能,而核苷酸能增進免疫細胞的數量與成熟分化。三種營養素合併使用,可合力提升免疫細胞之活性,也能同步增強體內抗氧化能力。      

  • 補充DHA可以減少孕婦的壓力

    2015-06-25
    脂肪酸是人體必需的營養素,其中多元不飽和脂肪酸的ω-3脂肪酸是現代飲食容易缺乏的,一般人吃魚油補充的DHA和EPA就屬於ω-3脂肪酸。DHA是腦部和視網膜最重要的不飽和脂肪酸,這些不飽和脂肪酸對孕婦的好處包括:幫助寶寶的腦部和視網膜發育、幫助胎兒發育、減少早產、減少孕婦的憂鬱症、還可以減少寶寶罹患異位性皮膚炎,增加寶寶的骨質密度。EPA則有抗血栓的作用。2014年12月的美國婦產科醫學會期刊(Obstetrics and Gynecology)上有一項研究發現,補充DHA還可以減少孕婦的壓力。 這項研究的對象是16到21週的孕婦,受試孕婦每天服用兩顆多元不飽和脂肪酸(每顆含有450毫克DHA,90毫克EPA,40毫克DPA(docosapentaenoic acid,也是一種多元不飽和脂肪酸)、15單位的維他命E),對照組則服用安慰劑。所有的孕婦在24到30週間完成有關評估生活壓力的問卷,並且由研究員測試他們對各種生活壓力的反應和憂鬱的程度。受試者在16到21週和24到30週採集口水分析可體松(cortisol,是一種和壓力有關的荷爾蒙)的濃度。 研究結果發現在懷孕30週時的壓力指數在服用多元不飽和脂肪酸的孕婦為27.4,對照組則是29.5。可體松的濃度在16到21週時在兩組孕婦差不多,但是30週時在服用多元不飽和脂肪酸的孕婦則低了20%。這項研究也發現生活壓力大的孕婦,補充多元不飽和脂肪酸會減少壓力的程度。 有些研究發現懷孕中的生活壓力會影響將來小孩的心理發育,包括注意力不集中、學習障礙、焦慮等。而且經濟情況較差的人體內的DHA濃度比較低,攝取的DHA也比較少,所以這些人更應該補充DHA。 本文作者:林禹宏醫師

  • 保健食品又出包?購買魚油藥師教你這樣挑!

    2015-03-30
    混沙拉油?衛生局公佈市售魚油8成不合格 「食」在不安!連魚油也出包?彰化縣衛生局今天公佈市售魚油成分DHA和EPA檢驗結果,有高達八成產品DHA和EPA含量未達外包裝標所宣稱之含量,含量最低者不到標示值的20%。原產地為國外者,含量均偏低。 最好的魚油來源還是攝食鯖魚、鮪魚、鮭魚、沙丁魚、秋刀魚等天然食物,但如果是屬於大型迴游魚類,因生物累積作用可能含較高之重金屬量,民眾仍要注意適當攝取,如需要補充魚油產品時,應注意魚油膠囊的EPA和DHA,因為兩者很容易因為光照、暴露於空氣或是未低溫冷藏而分解氧化,購買之產品應為避光容器包裝,購買後記得保存於陰涼處,並在有效日期內食用完畢,以確保產品品質。 魚油的功效: 「台灣預防保健協會」表示,現代人注重養生,常會購買保健食品,尤其魚油富含Omega-3,包含EPA及DHA,不但能保養心血管,對於心臟、免疫系統、發炎症狀、氣喘、乾眼症、大腦發育、產後憂鬱症等,都有所助益;根據研究發現,人體Omega-6及Omega-3正常比例為1:1,但隨著年齡增長、生活及飲食習慣影響,兩者比例大幅改變至20:1。「台灣預防保健協會理事長」趙順榮藥師指出,當Omega-6及Omega-3失衡,正是導致體內慢性發炎、 濕疹、皮膚搔癢、氣喘、免疫機能失調等主要原因之一,更增加罹患心血管疾病、糖尿病、癌症的機率。Omega-3蘊含在綠葉蔬菜及深海魚蝦類油脂中,其中魚油包含EPA(二十碳五烯不飽和脂肪酸)、DHA(二十二碳六烯不飽和脂肪酸)為多元不飽和脂肪酸,屬於必需脂肪酸,攝取足夠的Omega-3脂肪酸,能平衡過多Omega-6脂肪酸,有效抑制發炎症狀。    趙順榮藥師提醒:  A.魚油不等於魚肝油,魚油是油脂類,萃取自深海魚類的脂肪,含EPA及DHA;魚肝油則來自於魚的肝臟,主要成份是維他命A 和維他命D;魚肝油攝取過多可能會增加肝、腎額外的負擔,造成中毒現象。  B.一般部份市售魚油,魚油濃度多為30%以下,萃取自大型魚類(有海洋毒物重金屬殘留疑慮),為了節省成本可能使用有機溶劑萃取(殘留有機溶劑之虞),與保麗龍原料聚苯乙烯(Polystyrene , PS)類似!建議應以通過【國際認證品質檢驗合格】及國際品保認証為選擇依據!  C. Omega-3濃度越高,價值越高,濃度最少應40%以上(符合健字號規範)並同時富含EPA 、DHA才是品質關鍵!   Omega-3食用劑量及注意事項: 根據美國心臟醫學期刊,美國心臟學會(AHA), 歐洲心血管學會(European Society of Cardiology )與世界衛生組織(WHO)建議 *一般健康人士:每天應至少補充500毫克的DHA和EPA *預防心血管疾病:每天應補充800-1000毫克 *三高族群:每天補充2000-4000毫克 趙藥師提醒,保養建議一天以500mg為限,長期服用高劑量Omega-3,可能使血小板數目降低、凝血時間延長;若正在服用抗凝血劑者,例如阿斯匹靈或凝血功能不全者,食用前請先徵詢藥師、醫師指示。 市售魚油保健產品琳瑯滿目,該如何挑選呢? 趙藥師指出,魚油來源仍是天然食物最佳,若日常飲食Omega-3脂肪酸攝取不足,則建議補充魚油。部份市售魚油,萃取自大型魚類可能使用有機溶劑萃取,恐有海洋毒物重金屬殘留疑慮,建議魚油來源選擇10公分以下小型魚,添加足量維生素E,可降低魚油氧化、維持穩定性,選擇有品牌、有信譽的廠商,並以蒸餾萃取出精純優質的魚油,通過「國際品質認證之微生物、重金屬檢驗、有機溶劑檢驗、塑化劑檢驗及成份定量檢驗合格」,或認明「SNQ國家品質標章」認證的產品,較無健康疑慮。 本文作者:趙順榮藥師

  • Omega-3魚油的功效?!及如何選擇!

    2010-12-03
    海魚油中富有Omega-3的脂肪酸,除了被證實可預防心血管疾病及對腦部發育、大腦功能、免疫系統有顯著的保健功效外;在眼科疾病相關的研究上也有最新的研究進展。 研究顯示,增加飲食中含有魚油Ω-3(EPA、DHA)的脂肪酸攝取,可以降低減少發生乾眼症的機會,並可以改善淚液;在接受白內障或屈光手術病患,有加速角膜表面傷口癒合的作用。 美國約翰霍普金斯大學(JohnsHopkins University)研究顯示,年長的人每週吃1次多油魚類,罹患「老年性黃斑部病變」(age-related macular degeneration, AMD)造成嚴重視力減退的風險會比較低。 這項研究發表於美國「眼科期刊」(Ophthalmology)。 Omega-3主要功能: *心臟健康 (降血脂、心血管疾病、動脈粥樣硬化) * 免疫系統(各種癌症) *發炎症狀(關節炎) * 氣 喘 *乾眼症 *大腦發育 *痛 風 *產後憂鬱症 *大腦功能(阿茲海默症、.憂鬱症、 躁鬱症、過動兒) Omega-3食用劑量及注意事項: 根據美國心臟醫學期刊,美國心臟學會(AHA), 歐洲心血管學會(European Society of Cardiology )與世界衛生組織(WHO)建議 *一般健康人士:每天應至少補充500毫克的DHA和EPA *預防心血管疾病:每天應補充800-1000毫克 *三高族群:每天補充2000-4000毫克 若正在服用抗凝血劑者,例如:阿斯匹靈…等凝血功能不全者,食用前請先徵詢醫師意見。 市售某些魚油軟膠囊產品,其魚油滴在保麗龍上,發現有使保麗龍溶解現象,經行政院食品藥物管理局查係因魚油中所含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)之「乙基酯」含量較高,而該等成分結構極性與保麗龍類似,因此會與保麗龍產生互溶情形,此為正常現象,並不代表這類油脂含有害物質或對人體有害! 趙藥師提醒: 一般部份市售魚油,萃取自大型魚類(有海洋毒物重金屬殘留疑慮),為了節省成本可能使用有機溶劑萃取,與保麗龍原料聚苯乙烯(Polystyrene , PS)類似!魚油濃度多為30%以下,是否殘留有機溶劑及重金屬殘留疑慮,仍應以有否通過【國際認證品質檢驗合格】及國際品保認証為依據! Omega-3濃度越高,價值越高,濃度為42.5% (符合健字號規範)並同時富含EPA 、DHA才是品質關鍵 挑選市售魚油Omega-3產品應注意事項: 1. 選擇有品牌、有信譽的廠商: 由於魚油萃取技術不易,必須擁有精良的技術,才能萃取出精純優質的魚油。 2. 確認來自純淨無污染的深冷海域魚種;且魚油來源選擇10公分以下之小型 魚類,屏除毒物累積疑慮。 3. 檢視有否添加足量維生素E:可降低魚油氧化、維持魚油穩定。 4. 確認是否使用蒸餾技術萃取而成,不使用化學有機溶劑萃取,可避免化學有 機溶劑的污染。 5.產品有否歐洲(盟)藥典認證登載,英國標準協會品保認證!並通過【國際認證品質檢驗合格】;投保【產品責任險】;應是較具安全規範及選擇性,進而達到預防保健之實質意義。 趙藥師提醒:魚油不等於魚肝油,魚油是油脂類,萃取自深海魚類的脂肪,含EPA及DHA;魚肝油則來自於魚的肝臟,主要成份是維他命A 和維他命D;魚肝油攝取過多可能會增加肝、腎額外的負擔,造成中毒現象。 ※本資訊乃醫藥新知純屬教育用途,倘有任何疾患請立即求醫以獲最佳治療,免於耽誤病情! 本文作者:趙順榮藥師

  • 最新研究:魚油Omega-3對眼睛的幫助

    2009-12-01
    海魚油中富有omega-3的脂肪酸,除了被證實可預防心血管疾病及腦部發育有顯著的保健功效;在眼科疾病相關的研究上也有許多最新的研究進展。 1.老年性黃斑部病變 除了葉黃素Lutein與玉米黃素Zexanthin及抗氧化劑,是老年性黃斑部病變的重要營養補充品外,AREDS(年齡相關的眼疾臨床研究第二階段)最新的研究發現,攝取足夠的Omega-3脂肪酸之DHA與EPA,能降低老年性黃斑部病變的發生率。 2.乾眼症 研究顯示,飲食中增加含有魚油Ω-3(EPA DHA)的脂肪酸攝取可以降低減少發生乾眼症的機會,並可以改善淚液;在接受白內障或屈光手術病患,有加速角膜表面傷口癒合的作用。 3.青光眼 糖尿病與青光眼都會嚴重造成眼底視網膜神經受損及週邊靜脈毛細血管的栓塞腫脹滲漏及出血,這雙重傷害是不可逆及無法挽回的,最近研究結果顯示開放性青光眼病患血液中DHA及EPA的濃度較正常人低;研究發現DHA還具有促進前房液排出並降低眼壓的功能。DHA及EPA有助於視網膜神經節細胞面對氧化的壓力,避免細胞凋亡現象的發生,可能具有保護視網膜神經節細胞的功能。 依據美國國家衛生研究院AREDSП臨床研究:葉黃素與玉米黃素5:1 Omega-3(DHA EPA) 抗氧化劑:維生素A、C、E、B群及稀有元素:硒、鋅、銅、錳,對眼睛保養才有幫助!一般市售魚油只含30%,品質要看Ω-3濃度應含魚油中的「Ω-3」濃度為60%以上,濃度越高,價值越高 ,並且同時富含EPA and DHA才是品質的關鍵。 趙藥師提醒:魚油不等於魚肝油,魚油是油脂類,來自於深海魚類脂肪的萃取物;魚肝油則來自於魚的肝臟,主要成份是維他命A 和維他命D,具有幫助骨骼生長、預防乾眼症等功效。多吃魚油可能無益也無害,但是魚肝油吃多了,可是會增加肝臟、腎臟額外的負擔,造成中毒現象。 *本資訊乃醫藥新知純屬教育用途,倘有任何疾患請立即求醫以獲最佳治療,免於耽誤病情。 趙順榮藥師小檔案 現任: •普登藥品有限公司 董事長 •展揚藥品企業有限公司 董事長 •Sun City Caf'e矽谷咖啡館 董事長 •台北市西藥代理商公會醫療發展 副主任委員 學歷: •大仁藥學專科學校藥學系畢業【藥師】。 •台北醫學院─中藥班第三期結業。 •國立政治大學─企業經理人員第二十九期結業 經歷: •美商惠氏/氰氨公司 藥師 •美商惠氏Wyeth藥廠 藥師 •美商勞敏士A-H-Robins藥廠 藥師 •日本第一製藥公司 藥師 •皇佳製藥公司 藥師 •台灣生達製藥公司 藥師 網址:趙順榮藥師小檔案  本文作者【普登藥品有限公司董事長 趙順榮藥師】

  • 魚油對健康的好處,動物性脂肪也能促血循!

    2008-09-03
    魚油包含EPA(eicosapentanoic)和DHA(docosahexanoic),它們都是屬於omega-3不飽和脂肪酸。大部分魚油含有18%EPA及12%DHA,omega-3脂肪酸能減少一群叫三酸甘油脂的脂肪,血液中三酸甘油脂過高的時候會破壞身體崩解血塊的能力,易導致心臟病發作的風險,提高血塊的產生。 以動物性脂肪為主的愛斯基摩人,它們的心血管疾病的罹患率卻很低,研究報告指出,原因是因為它們所食用的魚類大部份是深海魚類,如鮭魚、鯖魚之類的食物,它們是愛斯基摩人的脂肪來源,這種魚油中富含omega-3的脂肪酸,能在血液中迅速的被吸收,促進血液流通,減低血液在血管中的凝結及血管壁的黏附,防止血栓的形成,有助於心臟和血管系統功能的正常運作。 魚油脂功能 一、增加記憶力: 由飲食中攝取而得的部份必須脂肪酸,會在體內合成為妨礙血液循環、擾亂免疫系統及加速血脂生成的不良物質,而EPA和DHA可以阻斷這些不良物質在人體內形成。 此外,必須脂肪酸的攝取量若是不足時,會造成神經細胞病變,而響記憶及行動的功能,而EPA和DHA正可作為補充必須脂肪酸的良好來源魚油的EPA、DHA對胎兒及嬰兒腦部也是有影響,它們在體內主要存在於腦部、視網膜;魚類中所含的EPA、DHA較多,適量攝取有助於嬰幼兒腦部之發育,魚肉是比陸生動物的肉,為更好的健腦食物。 二、減緩經痛: omega-3脂肪酸的作用在於它可以抑制前列腺素的形成,前列腺素是一種局部性的荷爾蒙,它能夠引起發炎,破壞動脈、關節,甚至促發癌細胞發展。omega-3的作用,可以減低過多前列腺素所造成的生理破壞,所以對經痛的現象具有減緩的效果。 三、降血脂: 1991年,發表在新英格蘭醫誌(N Eng J Med)上的報告指出,高血脂病人在接受以魚油為主的飲食治療後,不但達到降低血中膽固醇的效果,而且優質血脂HDL(高密度脂蛋白)的含量增加,而劣質血脂 LDL(低密度脂蛋白)的含量則減少了。 LDL乃負責將膽固醇自肝中帶往肝外的周邊組織,會造成血液循環中血清膽固醇量增加,HDL則將沉澱於身體組織中的膽固醇運至肝臟,使之轉化成膽汁酸,由腸道排泄。所以HDL是有益的膽固醇,LDL是有害的。 四、消炎作用: 魚油的消炎作用比較少為人知。但是在1982年發表於「美國國家科學院研究期刊(Proc Natl Acad Sci)」的研究報告及其他四組研究人員在1987年到1990年間進行的臨床人體試驗的結果都指出,魚油會減少發炎前驅物質的生成,所以可改善紅、腫、疼痛等發炎帶來的不適。 對關節炎、牛皮癬、消化性潰瘍的病人來說,搭配魚油的飲食治療,可以降低病人對止痛消炎藥物的依賴劑量,因此而減少了藥物傷胃傷肝的副作用。 五、降血壓: 魚油富含多元不飽和脂肪酸,我們最常聽說的DHA及EPA就是多元不飽和脂肪酸之一。多元不飽和脂肪酸是構成前列腺素前驅物質,前列腺素的功用可以使血管的肌肉鬆弛、增加體內鈉質排除,所以有降低血壓效果,但是建議飲食中多元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸比例,以1:1為最好。 六、抗癌: 過去研究曾指出魚油可能能抗癌,魚油中的多元不飽和脂肪酸對於癌細胞具抑制作用,能緩慢癌細胞蔓延的速度 ,而精胺酸則是一種常見的氨基酸,研究指出它能夠提昇免疫力,對於抗癌可能有幫助。 新聞資料來源:光田綜合醫院 本文作者:光田綜合醫院 柯萬盛醫師

  • 小兒過敏可用魚油保養嗎?

    2007-06-14
    有此一說:: 因為小兒遺傳過敏非常嚴重,最近看新聞說可以以益生菌 魚油做保養,想請問魚油即一般深海魚油嗎?海豹油可替代嗎?聽說EPA過高不好,對小孩有影響嗎?是否須注意這個含量? KingNet小兒科醫師回答 智瑤小兒科診所 許智瑤醫師 過敏性疾病為慢性疾病應至小兒科醫師診治,依症狀嚴重程度跟過敏原因給予適當治療,其他療效不明顯的食物或是藥物只能當作輔助治療。 KingNet小兒科醫師回答 西淋診所 李育軒醫師 1,2,3,4)網路新聞雜誌等消息,僅供參考,不宜輕信.上述說法,沒有實證醫學的支持. 5)坊間各種五花八門、無奇不有的〝健康食品〞,如黃蓮、八寶粉、表飛鳴、若元錠、奇應丸、驚風散、粉光蔘、羊乳片、電解水、花粉、蜂王乳.蜂膠、磁波健康產品、海藻片、磁化水與健康衣物、免疫奶粉(免疫球蛋白)、鯊魚軟骨、有機鍺、胡蘿蔔素製劑…等,透過各種行銷管道(某某營養免疫學博士、某某醫師專家),藉報章雜誌、收音機廣播電台、第四台、網路…等廣告大行其道,但是很遺憾的,沒有一種健康食品,是能經過嚴謹的臨床醫學實驗研究(實證醫學),確實證明如其所說的有奇效。 6) 有關過敏體質(過敏性鼻炎,氣喘,異位性皮膚炎,過敏性結膜炎)的資訊,可上長庚醫院網站查詢.(www.cgmh.com.tw) 健康園地---衛教手冊--過敏病須知. Thanks!

  • 魚油可以改善阿茲海默症?實驗後未能證實

    2006-09-11
    阿茲海默症是老年癡呆症的一種,台灣老年癡呆症的盛行率約為1.9%至4.4%,其中約一半為阿茲海默症,由於台灣老年人口佔總人口比率已達8.6%以上,初估台灣約有八萬名以上的阿茲海默症患者。據初步研究顯示,魚油對老年認知功能可能有幫助。 台北市立聯合醫院一般精神科主治醫師邱智強說,阿茲海默症患者臨床上最常見的症狀,一開始是會對最近發生的事容易遺忘,但對過去記憶仍保持得不錯,可能出現東西老是找不到、煮東西忘了關瓦斯、出門忘了關燈、忘記服藥或食物吃過了沒、或記不得發生過的事、甚至忘了回家的路,漸漸地其他認知功能也會產生缺損,如說話理解障礙、穿衣有困難及做事情的能力也下降,因此影響到工作表現、甚至人際關係及社會功能。 雖然目前已有些藥物可能可以延緩阿茲海默症病程,但仍有許多新的預防或治療方法在研究中。其中,深海魚油和阿茲海默症關係,近來引起許多學者注意。由於身體內無法製造多不飽和脂肪酸,深海魚類就成了人類較易獲取這必需脂肪酸的途徑。而多不飽和脂肪酸(特別是DHA),是組成腦部的重要物質,因此也被認為和老化或記憶力缺損相關。最新的英美研究都發現,增加飲食中的多不飽和脂肪酸(魚油)含量,和減少阿茲海默症的發生率有相關,在這些罹患有阿茲海默氏患者的血液及腦部也發現有多不飽和脂肪酸缺損情形。 台北市立聯合醫院在衛生署經費支持下,和台北醫學大學保健營養學學系黃士懿教授、中國醫藥學院精神科蘇冠賓主任,對深海魚油和老人癡呆症做相關研究,針對老年失智症或輕微認知功能缺損老人,予以補充魚油或橄欖油半年,並於每六週評估一次其情形,結果共35老人完成至少一次追蹤評估。結果發現,在整體功能評估上,魚油組優於橄欖油組,在認知功能評估上兩組皆進步但無差異,然而僅魚油組在補充前、後顯示有意義差異。 邱智強說,由於這是屬較小規模的研究,故魚油是否有對老人認知功能有保健效果仍難下結論。但初步結果顯示,似乎和動物研究及流行病學研究相似,多不飽和脂肪酸(魚油)可能有改善整體功能,甚至認知功能效果。接下來市立聯合醫院將繼續和台北醫學大學保健營養系及國泰醫院精神科張景瑞主任合作,進一步針對容易發生失智症老人族群─老年憂鬱症患者,在相關領域做進一步研究。 本文作者:臺北市立聯合醫院 邱智強醫師

  • 魚油中的脂肪酸有益胎兒!孕婦「吃魚」比不吃魚好嗎?

    2006-02-13
    文�台北市立聯合醫院仁愛院區主治醫師 彭玉章 魚含有的Omega-3脂肪酸可能比我們現在了解的更重要,它不只是熱門的健康食品而已,可能像很多維他命及碘、硒等無機礦物質一樣,是很重要的營養素,尤其是站在保護兒童的立場。 根據英國經濟學人雜誌二○○六年的報導,美國國家衛生研究院西伯倫博士和英國布里斯托大學哥丁博士在倫敦舉行的腦化學及人類營養學會發表的研究顯示,懷孕婦女飲食中的Omega-3脂肪酸的含量會影響孩子的智力、精巧動作及反社會傾向。 哥丁博士的研究是從十五年前開始,共收集了一萬四千名懷孕婦女及其子女的資料,經研究分析發現,在懷孕期間吃最少量的Omega 3脂肪酸的婦女,其小孩的文字智商比平均值少六點。然而美國目前的飲食建議是希望孕婦少吃海產,以防胎兒暴露微量的甲基水銀,傷害到腦部。矛盾的是,如果不吃魚,這樣Omega-3脂肪酸就會吃得少。 但是這項研究發現,吃魚的好處超過水銀的風險,暴露在最少量甲基水銀的小孩文字智商反而較低。 研究發現,在小孩三歲半時候測量,那些在懷孕期間吃最多Omega-3脂肪酸婦女的小孩,對精巧動作的表現最好;而少吃Omega-3脂肪酸婦女的小孩,則發現有較高的病態社交互動情形,例如無法交朋友等。 但是,對這個研究的解讀也要小心。雖然這項研究有所謂「劑量—反應」的相關曲線圖現象,也就是說,吃越多Omega-3脂肪酸,效果越好,但是有相關,卻不必然有因果關係。 也有其他的研究顯示,Omega-3脂肪酸對成人行為的影響,例如Omega-3脂肪酸補充品可以降低暴力酗酒者的生氣程度。二○○○年加拿大對於小豬的研究發現,如給予Omega-3脂肪酸補充品,可以使小豬的腦部額皮質的多巴胺與血清胺加倍,而血清胺的工作之一就是聯絡腦部額皮質(即推理發生的地方)與腦部邊緣系統(情緒反應的所在)。這可能是Omega-3脂肪酸對行為影響的機轉。因此孕婦吃魚還是比不吃魚好! 新聞資料來源:臺北市政府衛生局        此文原載於2006年2月9日自由時報健康醫療版

  • 魚肝油+紅酒=消小腹?

    2005-09-13
    有此一說: 日前在電視節目上報導,在睡前空腹吃兩顆魚肝油(要有omeg 3的成份),配上50∼100㏄紅酒,可以消除小腹。 依據電視上醫生的說法是:可以促進新陳代謝率,加速脂肪的分解。 請問:(1)是否此法可行?    (2)成人一天魚肝油的攝取量要多少才適當呢?男女有差別嗎?    (3)魚肝油中含的脂溶性維生素A、D、K,     攝取過量是否會造成身體負擔?無法自行由體內排出? KingNet肥胖專科醫師回答 中國醫藥學院減重門診主治醫師 王國哲 (1)睡前吃魚油加兩杯紅酒能消小腹........... 當然是道聽塗說。  含有 OMEGA 3魚油的魚肝油屬於健康食品,  曾經有些研究顯示可以升高好的膽固醇。  但說能消小腹就太誇張了,因為如何確定吃下去的魚油只作用在  小腹?至於紅酒更是沒道理,曾經有些研究顯示紅酒可以預防心  臟血管疾病。但是酒的熱量也很高。以這種方法減重保證不行。 (2)至於魚肝油一天的攝取量,本人的建議是,沒事不用吃魚肝油。  有事吃魚肝油也不能治病所以不用吃。 (3)食用過量確實會造成脂溶性維生素A、D、E、K囤積的可能。

  • 多吃魚可以減緩經痛的原因在於魚油?!

    2005-09-09
    有此一說: 年輕少女有不少人因為經痛所苦, 這是因為前列腺素分泌所引發的一種發炎現象, 雖然大部份的經痛都只是輕微, 但是也有人痛到沒辦法正常上課上班的情況。 有沒有飲食療法可以減緩這種每個月都要忍受的痛苦呢? 這裡告訴大家一個新的秘方, 多吃魚可以減緩經痛!! 丹麥曾經在1996年進行了一個小型的42人研究, 他們發現每天讓有經痛歷史的少女吃下兩公克的魚油, 其含有豐富的omega-3多元不飽合脂肪酸,經過三個月之後, 這些少女的經痛情況能夠獲得改善, 顯示omega-3脂肪酸對於經痛的現象具有減緩效果。 另一個發表於2000年五月的Nutrition Research的研究報告指出, 一個較大型78人的研究分別讓經痛者每天吃相當於2.5公克的魚油, 2.5公克魚油加上7.5微克的維他命B12,與海爆油和另一個控制組, 三個月之後發現吃了魚油與維他命B12的一組改善經痛的情況最為顯著。 因此,omega-3多元不飽和脂肪酸對於經痛的改善是有所科學根據的, 而最好的攝取這些脂肪酸的方法就是天天吃魚, 吃各種深海的鮪魚,鮭魚等富含omega-3脂肪酸的魚類, 相信餐桌上有魚,經痛情況就會大大改善。 另外,吃魚還能預防心臟病與增加記憶力,一魚多功能, 大家應該多多吃魚! 醫師回答 產科 江麗慧醫師 經痛的原因與前列腺素的作用有關, 而omega-3脂肪酸可減少造成經痛的前列腺素聚集, 而減輕經痛的程度。相反的,飲食中缺少omega-3脂肪酸攝取的人, 則經痛的比例較多且較嚴重。 故標題中「多吃魚可減輕經痛」更正確的說法是: 多吃含豐富omega-3脂肪酸的魚油,深海魚類可減輕經痛。

  • 魚油不是萬靈丹 醫師呼籲民眾勿一窩蜂服用!

    2003-08-15
    降低心血管疾病 預防之道應從兒童期即開始 近年來由於醫院門診病患中,血液總膽固醇過高者逐年增加,為了降 低血液總膽固醇,預防心血管疾病,許多民眾皆認為多吃魚油即能達 到預防之效? 根據國內調查顯示:四十五歲以上的成人,血液總膽固醇高於每百毫 升240毫克者,佔四分之一,且有逐年增加與年輕化的趨勢,而女性 更幾乎是男性的兩倍。另外,九十一年國人十大死因中的四大慢性病 :腦血管疾病、心臟病、糖尿病及高血壓都與高血脂密切相關。血脂 肪過高,實已成為威脅健康的重大隱憂。 童綜合醫院新陳代謝科主任蔡政麟醫師指出:臨床研究顯示,超過百 分之五十的糖尿病患主要死因為心血管疾病,第二型糖尿病人的冠狀 動脈疾病死亡率為平常人的三倍。病患在控制血糖之餘,對於血脂、 血壓以及其他心血管疾病等危險因子的控制也相當重要。而談到對於 心血管疾病的預防及保護,許多患者常於就診時詢問醫師,「魚油」 是否真具有預防心血管相關病變的功效? 面對民眾一窩蜂的服用魚油,童綜合醫院蔡政麟主任提出幾點看法, 他表示:服用魚油對心血管可能的保護機轉包括:減少血小板的凝集 、抗心律不整、改善內皮細胞功能與降低血壓等。而這些功能的確可 以減少或緩和慢性併發症。因魚油所含的必需脂肪酸EPA和DHA,屬 於長鏈多元不飽和脂肪酸,大量服用可以降低中性脂肪〈三酸甘油脂 〉。但服用魚油卻也有缺點,例如:有腥味而且必須是大劑量的服用 才有效,也可能造成腸胃不適或有出血的傾向,也會增加熱量、可能 使膽固醇上升,所以魚油的長期療效,尚有待評估,請民眾不要隨便 相信商業廣告。 蔡政麟主任提醒民眾:預防心血管疾病應該從兒童期就開始,若有膽 固醇過高,則可先從飲食治療及生活型態的改變著手,並要求病患必 須持之以恆,經過三個月後再做評估,若仍未達目標,才加上降血脂 藥物治療。其實,魚油不是心血管疾病的萬靈丹,必須由專業醫師做 整體性的評估,涵蓋各種危險因子,並充分掌握各種治療的優缺點, 才能真正事半功倍。

  • 酸性體質的人是不是比較會過敏?

    2002-12-10
    有此一說: 問題一:酸性體質的人是不是比較會過敏?     坊間有書上寫說,酸性體質是身體缺鈣造成的?     而缺鈣可以服用螺旋藻?這些說法真的嗎? 問題二:魚油是不是有降血脂的功能,     但吃多是不是會造成肥胖會脂肪肝?     每天吃一顆魚油膠囊算不算過量? 問題三:蘆薈汁會改變身體的pH值,使酸性體質變鹼性? 營養師回答 營養保健諮詢科 林慧敏營養師 您好:造成酸性體質主要是因為個人的飲食習慣所致,如有人偏好嗜吃肉類如此容易造成酸性飲食,相對的如有人偏好蔬菜或五穀之類的食物則是導向鹼性體質,所以與鈣的缺乏與否沒有絕對的關係,至於您的問題二由於的確可以降低血脂,如過量食用當然會對身體造成一些反效果及不良的影響,最後問題三蘆筍是屬於蔬菜類,它屬於鹼性食物,多攝取一些蔬菜水果等食物,會讓身體導向鹼性體質是沒有錯,但建議您不單只有蘆筍汁而已。

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