文�天明內湖中醫診所院長 鄧正梁醫師
食療是中國醫學治療疾病的一大特色，它是根據患者的體質狀態及病情變化，選擇相應的食物進行調理治療。這正《內經》中所說的：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”
紅斑狼瘡是一種慢性消耗性疾病，病程纏綿，時久難愈，在治療的過程中，長期用化學藥物治療對身體有一定的損害，而用一些食物替代治療，既可減輕或消除疾病的症狀，同時對人體不產生毒副作用，因此在疾病的過程中，輔助以合理的飲食調養，對疾病是大有幫助的。尤其是對老年、兒童以及肝腎功能不良的患者，只要在病情允許的情況下，要盡量用食療替代。正如宋代醫家陳真在《養老奉親書》中提到：“高年之人，真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食以資氣血，……凡老人有患，宜先從食治，食治不愈，然後命藥。”
食物與中藥一樣，有四氣五味之分，食物依其食性有平補、清補、溫補三大類。狼瘡病人陰虛的多；內熱、血熱而有熱象的多，故食物應以清補、平補為主，參合溫補。對部分脾腎兩虛、氣血兩虧的人才需要以溫補。
■．清補
常用的食物有甲魚、烏龜、鴨、海蜇皮、蚌肉、蟹、螺、甘蔗、梨、藕、荸薺、百合、銀耳、西瓜、冬瓜、香瓜、綠豆、薏苡仁、茭白、竹筍、茄子、柿子、紫菜、芹菜、蘿蔔、金針菜、青蒿菜、黑木耳、茶葉等。
以上食物性涼，吃久了清火，內有熱象的體質合宜，有些還能滑腸，軟化大便。但對其中蚌、蟹、螺、海蟄皮對皮膚過敏者，則不能使用。
■．平補
常用的食物有白米、小米、高粱、大麥、小麥、燕麥、紅薯、山藥、芋頭、芡實、馬鈴薯、毛豆、蠶豆、紅豆、扁豆、青豆、糖、蘋果、椰子、橄欖、白果、鮮葡萄、蓮子、花生、南瓜子、南瓜、絲瓜、黃瓜、青菜、白菜、紅蘿蔔、豬肉、豬腰子、鴿子、兔肉、雞蛋、鵪鶉、鯉魚、鰻魚、鱸魚、烏賊、鮮貝、泥鰍、橄欖油等。
以上這些食物，性味平和，或稍偏溫或稍偏涼，是正常人或病人為維持健康和生命所必需的，只要沒有過敏，可每天食用。
■．溫補
常用的食物有雞、鵝、牛、羊、狗、馬、鹿、牛奶、乳製品、核桃、桂圓肉、荔枝、紅棗、黑棗、栗子、桃子、麥芽糖、紅糖、蜂蜜、咖啡、可可、鯽魚、鰱魚、帶魚、辣椒、甜椒、蔥、大蒜、韭菜、芥菜、榨菜、香菜。
調味品大多溫熱，胡椒、花椒、桂皮、桂葉、茴香、薑、蔥、酒等。蛇肉，品種較多，性溫、性涼、性平的均有，不能一概而論。溫補的食物一般能量較高，有的是高糖、高蛋白，或膽固醇較高；有的能引起興奮，或加速血液循環，加速新陳代謝，從而產生熱的感覺，為冬天禦寒所必須。
針對紅斑狼瘡某些臨床表現，用食物來輔助治療，有利於病情的恢復。
一、面部紅斑
(1)可以多吃綠豆、黑豆、紅豆，量隨意。
煎湯以喝湯為主，豆可吃也可不吃。
(2)金銀花、菊花各三錢左右，泡茶喝。
(3)菊花、枸杞子各三錢左右，煎湯喝。
二、白血球減少和貧血
雞鴨血和雞鴨胃和雞鴨肝煎料理煮湯，可常食。
三、蛋白尿
(1)黑豆、紅豆各一兩，紅棗10粒，煮至豆爛，
可放糖，每日服湯。也可食少量豆，用於補腎。
(2)甲魚一斤半左右，加胡桃肉適量，
用冰糖、放調味料清蒸，用於補腎。
四、腎性高血壓
對高血壓有輔助治療性功效的食物有：
海帶、海蜇、蘆筍、薺菜、茭白筍、蕃茄等。
五、高脂血症
對血清膽固醇、三酸甘油脂有下降作用的食物有：
茶葉、炒決明子、炒大麥、海蟄皮、海帶、海藻、
海苔、蘿蔔子、紅蘿蔔、黑木耳、雪菜、蘆筍、山楂、南瓜。
六、肌酐酸、尿素氮增高
狼瘡性腎炎進入腎臟衰竭階段，經恰當的治療和飲食調理，病情在一定階段可以恢復。飲食的原則是低蛋白、高熱量飲食，蛋白質每日攝取量20∼30克，約為正常人的1�2至1�3。高熱量飲食主要由碳水化合物－－澱粉、糖以及脂肪組成。為了使肌酐、尿素氮能增加排出，就必須使大小便通暢，大便寧可一天兩三次而不要兩三天一次。冬瓜、西瓜、葫蘆能利尿，紅豆湯、黑豆湯、綠豆湯，能清熱利尿。蜂蜜、香蕉、水梨、蘿蔔、胡桃肉、黑芝麻，能潤腸通便。這些食物都可以配合藥物，經常食用。
有些食物是會誘發和加重狼瘡病情的。由於個別差異，各人引起過敏或誘發加重病情的食物也是不一樣的。以下供大家做忌口食物的參考：
□．羊肉、狗肉、馬肉、驢肉、鹿肉，性溫熱，食之不但加重內熱症狀
，而且臨床發現個別病人誘發和加重了狼瘡病情。
□．菠菜能發瘡，現知菠菜能增加狼瘡性腎炎尿蛋白，並能引起尿混濁
和尿路結石（草酸鹽結晶）而不宜食用。
□．花菜能加重掉頭發的進程，宜忌口。
□．香菜、芹菜、苜蓿芽、能引起光敏感、面部紅斑、皮疹，
而不宜使用。
□．辣椒、青椒、大蒜、蔥、韭菜、桂圓等過於熱性的食物並不絕對忌
口，但不宜多吃、常吃。
□．對服用類固醇引起的高脂血症的病人應注意少吃脂肪、膽固醇含量
較高的食物。如肥豬肉、豬油、豬內臟、雞油、肥鴨、肥牛肉、羊
肉、帶魚、鰻魚等。含糖的甜食在體內能轉化為膽固醇也應少吃。
□．不宜飲酒，也不宜用藥酒、補酒治療，不能亂吃市場上的補品，尤
其是沒有標明成分的保健食品。香煙尼古丁等有害成分能刺激血管
壁而加重血管炎，應戒掉。
鄧正梁醫師小檔案
現任：天明內湖中醫診所院長
KingNet國家網路醫院中醫內科駐院醫師
學歷：南京中醫藥大學博士班研究
長庚大學傳統醫學研究所
經歷：振興復健醫學中心中醫科主治醫師
長庚紀念醫院中醫部內二科總醫師
專長：紅斑性狼瘡、慢性肝炎、慢性腎衰竭、甲狀腺亢進
網址：鄧正梁醫師的個人專區
食療是中國醫學治療疾病的一大特色，它是根據患者的體質狀態及病情變化，選擇相應的食物進行調理治療。這正《內經》中所說的：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”
紅斑狼瘡是一種慢性消耗性疾病，病程纏綿，時久難愈，在治療的過程中，長期用化學藥物治療對身體有一定的損害，而用一些食物替代治療，既可減輕或消除疾病的症狀，同時對人體不產生毒副作用，因此在疾病的過程中，輔助以合理的飲食調養，對疾病是大有幫助的。尤其是對老年、兒童以及肝腎功能不良的患者，只要在病情允許的情況下，要盡量用食療替代。正如宋代醫家陳真在《養老奉親書》中提到：“高年之人，真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食以資氣血，……凡老人有患，宜先從食治，食治不愈，然後命藥。”
食物與中藥一樣，有四氣五味之分，食物依其食性有平補、清補、溫補三大類。狼瘡病人陰虛的多；內熱、血熱而有熱象的多，故食物應以清補、平補為主，參合溫補。對部分脾腎兩虛、氣血兩虧的人才需要以溫補。
■．清補
常用的食物有甲魚、烏龜、鴨、海蜇皮、蚌肉、蟹、螺、甘蔗、梨、藕、荸薺、百合、銀耳、西瓜、冬瓜、香瓜、綠豆、薏苡仁、茭白、竹筍、茄子、柿子、紫菜、芹菜、蘿蔔、金針菜、青蒿菜、黑木耳、茶葉等。
以上食物性涼，吃久了清火，內有熱象的體質合宜，有些還能滑腸，軟化大便。但對其中蚌、蟹、螺、海蟄皮對皮膚過敏者，則不能使用。
■．平補
常用的食物有白米、小米、高粱、大麥、小麥、燕麥、紅薯、山藥、芋頭、芡實、馬鈴薯、毛豆、蠶豆、紅豆、扁豆、青豆、糖、蘋果、椰子、橄欖、白果、鮮葡萄、蓮子、花生、南瓜子、南瓜、絲瓜、黃瓜、青菜、白菜、紅蘿蔔、豬肉、豬腰子、鴿子、兔肉、雞蛋、鵪鶉、鯉魚、鰻魚、鱸魚、烏賊、鮮貝、泥鰍、橄欖油等。
以上這些食物，性味平和，或稍偏溫或稍偏涼，是正常人或病人為維持健康和生命所必需的，只要沒有過敏，可每天食用。
■．溫補
常用的食物有雞、鵝、牛、羊、狗、馬、鹿、牛奶、乳製品、核桃、桂圓肉、荔枝、紅棗、黑棗、栗子、桃子、麥芽糖、紅糖、蜂蜜、咖啡、可可、鯽魚、鰱魚、帶魚、辣椒、甜椒、蔥、大蒜、韭菜、芥菜、榨菜、香菜。
調味品大多溫熱，胡椒、花椒、桂皮、桂葉、茴香、薑、蔥、酒等。蛇肉，品種較多，性溫、性涼、性平的均有，不能一概而論。溫補的食物一般能量較高，有的是高糖、高蛋白，或膽固醇較高；有的能引起興奮，或加速血液循環，加速新陳代謝，從而產生熱的感覺，為冬天禦寒所必須。
針對紅斑狼瘡某些臨床表現，用食物來輔助治療，有利於病情的恢復。
一、面部紅斑
(1)可以多吃綠豆、黑豆、紅豆，量隨意。
煎湯以喝湯為主，豆可吃也可不吃。
(2)金銀花、菊花各三錢左右，泡茶喝。
(3)菊花、枸杞子各三錢左右，煎湯喝。
二、白血球減少和貧血
雞鴨血和雞鴨胃和雞鴨肝煎料理煮湯，可常食。
三、蛋白尿
(1)黑豆、紅豆各一兩，紅棗10粒，煮至豆爛，
可放糖，每日服湯。也可食少量豆，用於補腎。
(2)甲魚一斤半左右，加胡桃肉適量，
用冰糖、放調味料清蒸，用於補腎。
四、腎性高血壓
對高血壓有輔助治療性功效的食物有：
海帶、海蜇、蘆筍、薺菜、茭白筍、蕃茄等。
五、高脂血症
對血清膽固醇、三酸甘油脂有下降作用的食物有：
茶葉、炒決明子、炒大麥、海蟄皮、海帶、海藻、
海苔、蘿蔔子、紅蘿蔔、黑木耳、雪菜、蘆筍、山楂、南瓜。
六、肌酐酸、尿素氮增高
狼瘡性腎炎進入腎臟衰竭階段，經恰當的治療和飲食調理，病情在一定階段可以恢復。飲食的原則是低蛋白、高熱量飲食，蛋白質每日攝取量20∼30克，約為正常人的1�2至1�3。高熱量飲食主要由碳水化合物－－澱粉、糖以及脂肪組成。為了使肌酐、尿素氮能增加排出，就必須使大小便通暢，大便寧可一天兩三次而不要兩三天一次。冬瓜、西瓜、葫蘆能利尿，紅豆湯、黑豆湯、綠豆湯，能清熱利尿。蜂蜜、香蕉、水梨、蘿蔔、胡桃肉、黑芝麻，能潤腸通便。這些食物都可以配合藥物，經常食用。
有些食物是會誘發和加重狼瘡病情的。由於個別差異，各人引起過敏或誘發加重病情的食物也是不一樣的。以下供大家做忌口食物的參考：
□．羊肉、狗肉、馬肉、驢肉、鹿肉，性溫熱，食之不但加重內熱症狀
，而且臨床發現個別病人誘發和加重了狼瘡病情。
□．菠菜能發瘡，現知菠菜能增加狼瘡性腎炎尿蛋白，並能引起尿混濁
和尿路結石（草酸鹽結晶）而不宜食用。
□．花菜能加重掉頭發的進程，宜忌口。
□．香菜、芹菜、苜蓿芽、能引起光敏感、面部紅斑、皮疹，
而不宜使用。
□．辣椒、青椒、大蒜、蔥、韭菜、桂圓等過於熱性的食物並不絕對忌
口，但不宜多吃、常吃。
□．對服用類固醇引起的高脂血症的病人應注意少吃脂肪、膽固醇含量
較高的食物。如肥豬肉、豬油、豬內臟、雞油、肥鴨、肥牛肉、羊
肉、帶魚、鰻魚等。含糖的甜食在體內能轉化為膽固醇也應少吃。
□．不宜飲酒，也不宜用藥酒、補酒治療，不能亂吃市場上的補品，尤
其是沒有標明成分的保健食品。香煙尼古丁等有害成分能刺激血管
壁而加重血管炎，應戒掉。
鄧正梁醫師小檔案
現任：天明內湖中醫診所院長
KingNet國家網路醫院中醫內科駐院醫師
學歷：南京中醫藥大學博士班研究
長庚大學傳統醫學研究所
經歷：振興復健醫學中心中醫科主治醫師
長庚紀念醫院中醫部內二科總醫師
專長：紅斑性狼瘡、慢性肝炎、慢性腎衰竭、甲狀腺亢進
網址：鄧正梁醫師的個人專區
本文作者：鄧正梁醫師
