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你今天吃水果了嗎？天天二份健康百倍笑容滿面！

2019-05-08

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台灣加入WTO之後，農業受到嚴峻考驗，此次SARS大流行，引起社會
高度恐慌，但也喚醒國人重視日常保健的意識。均衡飲食是健康的基
礎，根據最新的「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，國人在水果類
和奶類方面攝取不足，對水果類的攝取甚至一天不超過半份的量，與
「國民飲食指南」建議每天吃二份水果差距甚遠。「行政院農委會」
與「董氏基金會」共同宣導為提醒國人保持健康，希望透過水果種類
多樣化的年輕活力，將健康傳送出去！

SARS流行時期，增加抵抗力以求自保，均衡飲食作為健康基礎益顯可
貴，但國人水果類攝取不足，鼓勵民眾吃新鮮、優質、便宜的當季水
果，長保健康。

專家建議，均衡飲食、保持良好的衛生習慣、運動、適時紓解壓力是
增強抵抗力的不二法門，也是面對未知病毒時的自保之道。飲食是每
日必須面對的健康基礎行為，均衡攝取六大類食物的飲食原則，讓身
體透過天然食物獲得充分的營養素，在體內建立優質平衡的環境，產
生自然防禦的力量，是捍衛健康的基礎。

均衡飲食原則包括：「六類俱全」、「聰明分配」、「多樣化」、「
彈性調整」、和「節制油糖鹽」，也就是按照飲食金字塔的比例，由
金字塔底端至頂端，依序以由多至少的比例，均衡攝取六大類食物，
不同類食物之間不可相互取代，同一類食物則可以常常變化、多樣選
擇，同時避免攝取過多的油、糖和鹽。

在最新的「國民營養健康狀況變遷調查」中顯示，國人在水果類的平
均攝取量一天只有0.7∼1.1次（19∼44歲女性平均一天1.1次，其他
年齡層的男性和女性每天攝取水果的頻率皆低於一次）；不管男性或
女性，每天對水果的攝取都不足半份（男性0.4份；女性0.5份）。也
就是說，國人對水果類的攝取量遠低於「國民飲食指南」一天二份水
果的建議標準，但民眾常常是一天吃不到半份，連四分之一都不及，
甚至沒有吃到水果類食物。

多年來持續關注國人飲食健康的董氏基金會與農委會合作推動『五月
二十五日』為台灣的水果節，推廣「多吃當季水果」活動，一來可協
助民眾捍衛健康，二來可望振興台灣農業加入WTO所受到的衝擊。

當季水果具有新鮮、優質又便宜的特色，因符合季節時令生產，不僅
產量多價格便宜、營養豐富，同時也因地利之便，民眾就近即可購買
，比起遠渡重洋、添加化學保鮮劑的進口水果，當季水果更是新鮮滿
分、健康加倍。

值此SARS流行時期，國人健康備受威脅，對於坊間盛傳某種水果可以
抵抗SARS的說法，農委會和董氏基金會呼籲大眾，每種水果都有它特
別的營養價值，沒有單一食物能提供完整的營養素，應該「多樣選擇
」、「常常變化」，不要特別「偏食」某種水果，每天兩份，並力行
均衡飲食原則，持續儲存健康資本，增強抵抗力，在傳染病流行時期
，即使感染病毒也能幫助民眾克服病症、捍衛健康。

此外，因為SARS肆虐，嚴重腐蝕人我之間的社會資本，許多人因為恐
慌，開始對身邊的人產生不信任感，農委會和董氏基金會也提醒大家
，雖然SARS「隔離了人與人之間有形的距離，但隔離不了心與心之間
無形的關懷」，鼓勵民眾「送禮送水果，傳情傳健康」，以水果為禮
，送給居家隔離的親朋好友一份真心的關懷，讓台灣社會安然度過疫
情流行期。

參考資料：

SARS冠狀病毒的存活時間