食用油 的最新新聞

淺談食用油安全

自六月爆發餐飲業者油炸用油問題以來,媒體報導沸沸揚揚,引起民眾的關注與恐慌。自6月26日起各縣市衛生局針對轄內速食連鎖業者及鹹酥雞、臭豆腐、炸排骨便當、炸油條、...

選「油」有本事!食用油「反式」脂肪酸含量要注意!

文�臺北市政府衛生局檢驗室 許明倫簡任技正一般人都知道油脂攝取其中飽和油脂會影響人體健康,殊不知另一種「反式」脂肪酸危害因子也正影響你我的健康,隨著生活飲食改變...

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