硬度是水中多價陽離子之總和，最常見者為鈣離子及鎂離子。水體中硬度主要來源為土壤中有機物分解產生之二氧化碳溶解於水中成為碳酸，當水流經過石灰層後，把碳酸鈣溶解為碳酸氫鈣(Ca(HCO3)2)而進入水體中。
由於鈣及鎂均屬人體必要元素，每人每日都必須自飲食中攝取相當的量，方能維持生理正常機能(鈣：0.7至2.0公克，鎂：3.6至4.2毫克)。由於人體對水中鈣與鎂離子之吸收率尚不明確，所以硬度過高之飲水與泌尿系統結石疾病間之相關性尚無法確定，其他更無有害健康之證據。硬度在飲水中之影響主要為味覺口感，以及硬水在加熱過程中形成鍋垢或水垢，影響視覺感官，而認為自來水不乾淨，其實那是硬度高的水煮沸後產生碳酸鈣沉澱的自然現象。
在此要提醒大家，對於一般家庭給水，有些人會自己購買離子交換樹脂來做軟化處理。此法是以鈉來交換水中之鈣或鎂而將水質軟化。一個二價的鈣離子或鎂離子會被兩個鈉離子所取代，因此硬水軟化的結果將使水中鈉離子的濃度增加。近代醫學研究發現，長期攝取過量的鈉和高血壓的發生有明顯的相關，因此提醒民眾如家中有使用鈉離子交換樹脂來軟化水質者，應特別注意家中是否有高血壓等慢性病患及其他高危險群，以免造成健康上的危害。至於原本屬於軟水的用戶，更不需要花無謂的錢來做軟化處理囉！
目前在市面上蒸餾水頗受歡迎，蒸餾水顧名思義是經過蒸餾所得的「純水」，沒有一般水該有的礦物質，有人認為蒸餾水不含任何成分，長期飲用有營養失調之虞，而且也不能用於養花、養魚。另外，目前市面上最暢銷的淨水器之一是「逆滲透飲水機」，這是採用薄膜，利用逆滲透原理，讓自來水由高濃度的一邊滲透至低濃度的一邊，由於薄膜相當緊密，孔隙很小，所有雜質、礦物質、有機物等均被濾除，因此，經逆滲透處理後之自來水已幾乎變成「純水」，沒有一般水該有的礦物質。
其實自來水中所含人體必要的微量元素，有必要把它去除掉嗎？例如：硒、鋅、鎳、銅、鈣、鎂、鐵、錳等，這些都是人體不可或缺的物質。甚至我們還要從蔬果食物中攝取鈣、鎂等礦物質呢！天生麗質的自來水，捨得把它處理成平淡無味、不含礦物質的純水嗎？
市面上另有一些賣RO逆滲透飲水機的業者，會以電解棒電解自來水後會產生黃褐色浮渣，藉以告訴消費者自來水水質不乾淨，經過RO逆滲透處理後的水質多乾淨，以促銷RO逆滲透飲水機。
事實上自來水真的不乾淨嗎？其實不然，其玄機就在於「水」能不能導電。以下是電解棒實驗的情形，希望消費者能認清電解棒的真相。首先當我們把電解棒放入第一杯自來水中通電後，水中跑出黃褐色髒髒的東西，這是因為自來水中含有離子，所以能夠導電，當通電的時候，電解棒上的鐵金屬就會解離到水中，所以你們看到的黃褐色物質，就是從鐵棒上解離出來的。此一實驗若換為市面上販售的包裝礦泉水，一樣會變色，而且因為礦泉水裡的礦物質更多，所以導電解離的速度更快。但是有些業者，卻利用這個實驗誤導民眾。他們用RO逆滲透的純水，作同樣的實驗，因為純水裡不含離子不會導電，因此，在實驗中就不會產生黃褐色的浮渣。如果加幾粒鹽巴到RO逆滲透的純水，再作一次實驗，同樣會產生黃褐色的浮渣，因此，以電解棒所作的實驗結果，並不代表自來水不乾淨，民眾千萬別被誤導。
為了證明通電後產生的物質，的確是從金屬電解棒上解離出來，我們現在把陽極的鐵棒，包一層鋁箔再放入同樣的自來水，現在產生的物質，變成了白色的氫氧化鋁，所以並不是自來水的水質有問題，其實那只是商人為了促銷濾水器的一種技倆，消費者千萬不要上當囉！
（本單元由BioSPA活水霸熱情贊助）
由於鈣及鎂均屬人體必要元素，每人每日都必須自飲食中攝取相當的量，方能維持生理正常機能(鈣：0.7至2.0公克，鎂：3.6至4.2毫克)。由於人體對水中鈣與鎂離子之吸收率尚不明確，所以硬度過高之飲水與泌尿系統結石疾病間之相關性尚無法確定，其他更無有害健康之證據。硬度在飲水中之影響主要為味覺口感，以及硬水在加熱過程中形成鍋垢或水垢，影響視覺感官，而認為自來水不乾淨，其實那是硬度高的水煮沸後產生碳酸鈣沉澱的自然現象。
在此要提醒大家，對於一般家庭給水，有些人會自己購買離子交換樹脂來做軟化處理。此法是以鈉來交換水中之鈣或鎂而將水質軟化。一個二價的鈣離子或鎂離子會被兩個鈉離子所取代，因此硬水軟化的結果將使水中鈉離子的濃度增加。近代醫學研究發現，長期攝取過量的鈉和高血壓的發生有明顯的相關，因此提醒民眾如家中有使用鈉離子交換樹脂來軟化水質者，應特別注意家中是否有高血壓等慢性病患及其他高危險群，以免造成健康上的危害。至於原本屬於軟水的用戶，更不需要花無謂的錢來做軟化處理囉！
目前在市面上蒸餾水頗受歡迎，蒸餾水顧名思義是經過蒸餾所得的「純水」，沒有一般水該有的礦物質，有人認為蒸餾水不含任何成分，長期飲用有營養失調之虞，而且也不能用於養花、養魚。另外，目前市面上最暢銷的淨水器之一是「逆滲透飲水機」，這是採用薄膜，利用逆滲透原理，讓自來水由高濃度的一邊滲透至低濃度的一邊，由於薄膜相當緊密，孔隙很小，所有雜質、礦物質、有機物等均被濾除，因此，經逆滲透處理後之自來水已幾乎變成「純水」，沒有一般水該有的礦物質。
其實自來水中所含人體必要的微量元素，有必要把它去除掉嗎？例如：硒、鋅、鎳、銅、鈣、鎂、鐵、錳等，這些都是人體不可或缺的物質。甚至我們還要從蔬果食物中攝取鈣、鎂等礦物質呢！天生麗質的自來水，捨得把它處理成平淡無味、不含礦物質的純水嗎？
市面上另有一些賣RO逆滲透飲水機的業者，會以電解棒電解自來水後會產生黃褐色浮渣，藉以告訴消費者自來水水質不乾淨，經過RO逆滲透處理後的水質多乾淨，以促銷RO逆滲透飲水機。
事實上自來水真的不乾淨嗎？其實不然，其玄機就在於「水」能不能導電。以下是電解棒實驗的情形，希望消費者能認清電解棒的真相。首先當我們把電解棒放入第一杯自來水中通電後，水中跑出黃褐色髒髒的東西，這是因為自來水中含有離子，所以能夠導電，當通電的時候，電解棒上的鐵金屬就會解離到水中，所以你們看到的黃褐色物質，就是從鐵棒上解離出來的。此一實驗若換為市面上販售的包裝礦泉水，一樣會變色，而且因為礦泉水裡的礦物質更多，所以導電解離的速度更快。但是有些業者，卻利用這個實驗誤導民眾。他們用RO逆滲透的純水，作同樣的實驗，因為純水裡不含離子不會導電，因此，在實驗中就不會產生黃褐色的浮渣。如果加幾粒鹽巴到RO逆滲透的純水，再作一次實驗，同樣會產生黃褐色的浮渣，因此，以電解棒所作的實驗結果，並不代表自來水不乾淨，民眾千萬別被誤導。
為了證明通電後產生的物質，的確是從金屬電解棒上解離出來，我們現在把陽極的鐵棒，包一層鋁箔再放入同樣的自來水，現在產生的物質，變成了白色的氫氧化鋁，所以並不是自來水的水質有問題，其實那只是商人為了促銷濾水器的一種技倆，消費者千萬不要上當囉！
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