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秘密武器「鑽食試劑」照顧消費者的飲食衛生

市場飲食篇
  
十月十八日下午,在中正區衛生所「傅老師教室」的課堂上,「管檢驗的所長」許明倫向「生機媽媽」學員們露了一手使用「DIY鑽食試劑」的絕活,只見有化學藥劑殘留的食物切片在「DIY鑽食試劑」的檢驗下無所遁形,學員們在驚嘆之餘也打算將試劑帶回去在家自行檢驗,甚至有人表示要教親戚朋友來衛生所索取試劑。就這樣,許所長又完成了一項推廣「DIY鑽食試劑」的超級任務。

衛生局檢驗室主任,同時也是臺北市中正區衛生所所長許明倫指出,許多食品原料(如肉品、蔬果、麵條、豆製品、火鍋料等)在上架販售前或多或少都需要作某種程度的處理,而少數黑心業者就會在處理過程中添加過量甚至對人體有害的化學藥劑,例如殺菌劑(主成份為過氧化氫)、皂黃顏料、吊白塊等,可是民眾根本沒辦法從外觀上判斷這些食品是否殘留這些有害的化學藥劑,這時候「DIY鑽食試劑」就派得上用場了。

比方說,如果您擔心水果有被人家用吊白塊處理過,可以從「DIY鑽食試劑」盒中取出「藍吊試劑」,並將它滴一滴在水果切片或其浸泡水中;如果試劑從藍色變成無色或淡黃色的話,那就表示被檢驗的水果經過吊白塊處理的可能性很高。這時民眾可以將水果送到衛生局檢驗室做進一步的確認檢驗;一旦確認違規,衛生單位將會依相關法規及程序進行處理。

除了民眾可以利用「鑽食試劑」守護自己的飲食衛生外,許所長更進一步希望市場飲食業者能從源頭把關,替消費者照顧他們的飲食衛生。他認為,其實絕大部份飲食業者都有心要將飲食衛生做好,他們也絕對不希望隨便被扣上「黑心」的帽子,只不過他們跟民眾一樣,也沒辦法從外觀上判斷自己批來的食品中有沒有添加有害的化學藥劑;不過現在有了「DIY鑽食試劑」,業者就有了從源頭把關、替消費者照顧飲食衛生的秘密武器。許所長期待轄區市場飲食業者響應他「照顧消費者飲食衛生」的訴求,前往該所免費索取「鑽食試劑」。

許所長表示,即日起凡設籍中正區的民眾及相關飲食業者均可前往該所免費索取「鑽食試劑」。有關該試劑的問題可撥打(02)2321-5158轉221至225與該所第二組洽詢。

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