【膽結石】
飲食習慣與膽結石的發生有相當密切的相關性，膽結石以四十歲以上、肥胖、高膽固醇飲食者及女性的發生率較高。膽結石的人大多數喜歡膽固醇及脂肪含量高之食物。
■飲食原則
(1)高膽固醇食物則應避免，特別是魚卵、蟹黃及內臟類，蛋則以二至三天食用一顆為佳。肉類的選擇最好以油脂較少的雞、魚為優先，其他像豬肉等應盡量挑瘦肉，而且最好以去皮後食用。
(2)膽結石患者以多攝取纖維食物如：蔬菜、水果、燕麥、紅豆、絲豆、車前子等，這些膳食纖維可在體內和膽酸相結合，減少膽固醇的吸收，同時能降低罹患膽結石的機率。
(3)烹調方式也會影響油脂攝取。一般以煮、蒸、烤、涼拌等方式烹調法較適合膽結石患者，煎、炸方式最好避免，用油則禁止使用豬油、牛油等動物性油以及棕櫚油等飽和度較高的油類。
最近門診發現多例上腹部疼痛合併發燒的高齡病人來看門診，其中一位家住沙鹿的77歲吳阿嬤表示，過去也常會出現輕微腹痛，起初不以為意，吃了胃藥之後似乎狀況稍微舒緩，沒想到近一個禮拜，連續三天出現上腹部急劇疼痛還有點發燒，家人急速送到醫院急診，經醫師用腹部超音波仔細檢查，才發現是膽囊結石所引起的膽囊出口阻塞，因為膽汁不順引起膽囊炎需要緊急做膽囊切除手術，經安排手術入院後日前已康復出院。
另一例則是一位68歲李阿公，一直以來都知道自己有膽結石問題，但因無明顯症狀就忽略不理會，也是等到腹痛加劇才到醫院求診，經手術後也復原返家。最近一位是73歲何女士，半年多來以來也都有腹痛的症狀，合併有黃疸現象，而且肝功能差，整個人食慾不佳精神不好，子女家人擔心不已，入院經醫師斷層掃描檢查發現是膽囊內的結石掉到總膽管，經醫師手術後目前在院休養康復中。
患者若膽囊發炎嚴重，會使得膽囊壁變厚，發生嚴重沾黏，此時若施行腹腔鏡膽囊切除手術容易失敗，宜以傳統剖腹手術切除膽囊。如果可以及早檢查發現有膽囊結石併輕微症狀時以腹腔鏡做膽囊切除手術，傷口會較傳統手術來得小、疼痛感亦較低，住院日短可早日返回工作崗位。
膽結石膽囊炎在國內是相當常見的疾病，最常表現出的症狀即是上腹部疼痛，其中50%的患者吃到油膩的食物時就會感覺腹痛，約有60%~70%的患者也會出現噁心、嘔吐的症狀，但也有些人是沒有症狀。
有症狀的膽結石若沒有即時處理的話，從輕度的合併症如急性膽囊炎、膽囊膿瘍、膽囊壞死、膽囊破裂、腹膜炎、到嚴重的膽囊癌、甚至敗血症死亡都有可能。如果膽囊內的結石掉到總膽管時，更會引起黃疸、膽管炎、甚至是膽管癌，尤其高齡患者若同時患有糖尿病及內科疾病(心臟病、腎臟病、肝臟)，更容易發生膽囊壞死而變成敗血症。
然而，膽結石最容易跟消化道潰瘍、胃癌、肝炎、肝膿瘍與胰臟炎等症狀混淆，蘇劍秋醫師表示一般膽結石可經由仔細詢問病史、觸診、超音波檢查或電腦斷層來做鑑別診斷。如果早期發現有膽結石但無症狀，可先觀察未必需要動手術；不過隨著醫學技術日益進步，因此建議可以及早接受腹腔鏡手術、此手術安全度高又不像傳統手術那麼痛，更可避免日後年老時發生不必要的合併症，甚至在高風險的情況下動手術。所以，如果家中有高齡長者出現有類似上腹痛症狀，家人千萬不要忽略而延遲治療，建議您早一點至醫院檢查及治療。
新聞資料來源：光田綜合醫院 蘇劍秋醫師
飲食習慣與膽結石的發生有相當密切的相關性，膽結石以四十歲以上、肥胖、高膽固醇飲食者及女性的發生率較高。膽結石的人大多數喜歡膽固醇及脂肪含量高之食物。
■飲食原則
(1)高膽固醇食物則應避免，特別是魚卵、蟹黃及內臟類，蛋則以二至三天食用一顆為佳。肉類的選擇最好以油脂較少的雞、魚為優先，其他像豬肉等應盡量挑瘦肉，而且最好以去皮後食用。
(2)膽結石患者以多攝取纖維食物如：蔬菜、水果、燕麥、紅豆、絲豆、車前子等，這些膳食纖維可在體內和膽酸相結合，減少膽固醇的吸收，同時能降低罹患膽結石的機率。
(3)烹調方式也會影響油脂攝取。一般以煮、蒸、烤、涼拌等方式烹調法較適合膽結石患者，煎、炸方式最好避免，用油則禁止使用豬油、牛油等動物性油以及棕櫚油等飽和度較高的油類。
最近門診發現多例上腹部疼痛合併發燒的高齡病人來看門診，其中一位家住沙鹿的77歲吳阿嬤表示，過去也常會出現輕微腹痛，起初不以為意，吃了胃藥之後似乎狀況稍微舒緩，沒想到近一個禮拜，連續三天出現上腹部急劇疼痛還有點發燒，家人急速送到醫院急診，經醫師用腹部超音波仔細檢查，才發現是膽囊結石所引起的膽囊出口阻塞，因為膽汁不順引起膽囊炎需要緊急做膽囊切除手術，經安排手術入院後日前已康復出院。
另一例則是一位68歲李阿公，一直以來都知道自己有膽結石問題，但因無明顯症狀就忽略不理會，也是等到腹痛加劇才到醫院求診，經手術後也復原返家。最近一位是73歲何女士，半年多來以來也都有腹痛的症狀，合併有黃疸現象，而且肝功能差，整個人食慾不佳精神不好，子女家人擔心不已，入院經醫師斷層掃描檢查發現是膽囊內的結石掉到總膽管，經醫師手術後目前在院休養康復中。
患者若膽囊發炎嚴重，會使得膽囊壁變厚，發生嚴重沾黏，此時若施行腹腔鏡膽囊切除手術容易失敗，宜以傳統剖腹手術切除膽囊。如果可以及早檢查發現有膽囊結石併輕微症狀時以腹腔鏡做膽囊切除手術，傷口會較傳統手術來得小、疼痛感亦較低，住院日短可早日返回工作崗位。
膽結石膽囊炎在國內是相當常見的疾病，最常表現出的症狀即是上腹部疼痛，其中50%的患者吃到油膩的食物時就會感覺腹痛，約有60%~70%的患者也會出現噁心、嘔吐的症狀，但也有些人是沒有症狀。
有症狀的膽結石若沒有即時處理的話，從輕度的合併症如急性膽囊炎、膽囊膿瘍、膽囊壞死、膽囊破裂、腹膜炎、到嚴重的膽囊癌、甚至敗血症死亡都有可能。如果膽囊內的結石掉到總膽管時，更會引起黃疸、膽管炎、甚至是膽管癌，尤其高齡患者若同時患有糖尿病及內科疾病(心臟病、腎臟病、肝臟)，更容易發生膽囊壞死而變成敗血症。
然而，膽結石最容易跟消化道潰瘍、胃癌、肝炎、肝膿瘍與胰臟炎等症狀混淆，蘇劍秋醫師表示一般膽結石可經由仔細詢問病史、觸診、超音波檢查或電腦斷層來做鑑別診斷。如果早期發現有膽結石但無症狀，可先觀察未必需要動手術；不過隨著醫學技術日益進步，因此建議可以及早接受腹腔鏡手術、此手術安全度高又不像傳統手術那麼痛，更可避免日後年老時發生不必要的合併症，甚至在高風險的情況下動手術。所以，如果家中有高齡長者出現有類似上腹痛症狀，家人千萬不要忽略而延遲治療，建議您早一點至醫院檢查及治療。
新聞資料來源：光田綜合醫院 蘇劍秋醫師
本文作者：光田綜合醫院 蘇劍秋醫師
