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【影】孩子不愛吃菜、只愛炸物零食?營養師:可以從日常飲食慢慢改善

作者/吳婉華 營養師

孩子挑食、不愛吃青菜,已成為許多家長共同面臨的育兒困擾。吳婉華營養師提醒,若長期蔬果攝取不足,除了可能影響腸道健康與消化狀況,也與免疫力息息相關。對此,吳婉華營養師分享3招改善孩子挑食習慣的方法,同時建議可以補充兒童益生菌作為日常營養輔助,幫助孩子建立更均衡的飲食習慣。

許多家長都有同樣的困擾:孩子一看到青菜就搖頭,卻對炸物、零食特別有興趣。久而久之,不只容易出現挑食問題,也可能讓營養攝取變得不均衡。其實,孩子不愛吃蔬菜並不少見。相較於天然蔬果的味道,重口味、高油脂的加工食品更容易刺激味蕾。長期下來,孩子對青菜的口感與氣味接受度就會逐漸下降,甚至開始抗拒蔬果攝取。

蔬果攝取不足 可能影響孩子消化與免疫力

若長期蔬菜水果攝取不足,除了可能造成排便不順、消化狀況不佳,也會影響腸道菌相平衡。近年研究指出,腸道健康與孩子的免疫力、學習專注力及日常活力都有密切關聯,因此建立良好的飲食習慣,其實比想像中更重要。

營養師教你3招改善孩子挑食問題

吳婉華營養師建議,改善孩子挑食問題,可以先從調整料理方式開始,例如將蔬菜切細、加入孩子喜歡的食材,或利用不同顏色增加吸引力,降低孩子對蔬菜的抗拒感。比起強迫進食,循序漸進更容易讓孩子接受。

另外,也可以讓孩子一起參與備餐,例如洗菜、擺盤或挑選食材,透過增加互動與參與感,幫助孩子建立對食物的興趣。除了均衡飲食外,許多家長也會適度補充兒童益生菌,作為日常營養輔助。尤其對外食比例高、容易挑食的孩子,更能作為日常保養的一部分。

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