A型肝炎禍首是青蔥及香菜?

有此一說:

網路上流傳著此篇文章
是真的嗎?

A型肝炎...禍首竟然是......

從來沒想過,但看起來,的確是有可能的...

最近數起A型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。

青蔥最好別生吃,在顯微鏡下有好多噁心的虫虫。

沒錯,以前修 microbiology 時,在顯微鏡下,看過蔥管內有好多噁心的虫虫...蛋蛋...。

還有香菜也是(常見大量fungus),而且與香菜同保存的食物也會遭到染污,而且更噁...。

所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們,先把牠燙死再吃!

飲食衛生青蔥最好別生吃。

中國人愛吃脆皮烤鴨,往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時,也免不了要來點兒青蔥花提味。

中國人生吃青蔥的機會實在太多了,麵攤、火鍋店,各個餐廳VIP房裡索性就擺一大碗青蔥花,讓消費者自行取用,但是,愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了,因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意,最近數起A 型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。

A型肝炎病毒是一種肝臟疾病,通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀,輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。

美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟,或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時,也應將青蔥完全煮熟後再吃,以降低罹患A型肝炎的風險

再提醒一次

A型肝炎的禍首竟然是:青蔥及香菜。

美國食物管理局(FDA - U.S. Food and Drug Administration) 網站上所公佈的警告。

關於青蔥,最好不要生吃。

這說法是真的嗎?謝謝。

KingNet家庭醫學科醫師回答
大林慈濟醫院 黃文蔚醫師

A型肝炎為病毒傳染,主要傳染途徑是吃入受到病毒污染的水或食物!青蔥裡面的蟲蟲,可能會導致寄生蟲相關的疾病,但與A型肝炎沒有直接的關係!


KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

文中所說的事件是真的有,發生在去年9月,美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例,這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查,經追蹤後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場,其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。FDA在檢查了這四個農場後,也有一些發現,例如這四家農場的衛生條件都很差,工入清潔習慣不良,水質不佳,包裝也不潔,這些可能都和青蔥遭到污染有關。

基本上文章並沒有錯,不過要注意到:

1.事件發生在美國,問題青蔥產自墨西哥農場。

2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝,而是「受到污染」的蔥才會。

3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題?就機率來說是存在的,所以專家才說熟食比較安全。這種情況,就像我們在「半熟的蛋會致命?」裡所做的結論:如果不放心,就照專家建議的去做,至少你可以吃得安心。
本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供

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